巴彥淖爾新款蛋糕
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發(fā)布時(shí)間：2022-03-31
巴彥淖爾新款蛋糕
在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)
，更會(huì)加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕
，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的"黑森林蛋糕"了!黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國(guó)曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國(guó)政府對(duì)這種國(guó)寶級(jí)黑森林
，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份
，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!所以黑森林呀
，真的不是代表黑黑的意思啦。
蛋撻脆皮形圓如碟
，皮面松酥;皮盛黃色蛋漿
，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色
。做法:制油酥:將面粉500克與溶化白脫油拌勻
，擦透成油酥
。制蛋漿:將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿
，再加冷水750克攪勻
，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)，攪成蛋漿
。制坯:將面粉1公斤
、蛋200克，加水揉和至不粘手時(shí)
，再將油酥包入
，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對(duì)折成四層
，再搟薄
。如此重復(fù)折迭三次，之后搟成0.3厘米厚的薄皮
。
奧地利甜點(diǎn)-沙架蛋糕的由來(lái)：沙架蛋糕起源于1832年
，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無(wú)比的朱古力餡，受到皇室的喜愛(ài)
。后來(lái)
，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而
，它家的秘方究竟是什么
，至今仍是一場(chǎng)爭(zhēng)論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購(gòu)買到沙架家族成員所提供的原版食譜
，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味
。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界
，被數(shù)以萬(wàn)計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作
，成為代表奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。奧地利甜點(diǎn)-史多倫蛋糕的由來(lái)：數(shù)百年如一日
，造型古樸
，做法繁雜，材料比例呈迷
，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做
。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴
，身價(jià)不輸給沙架蛋糕
。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說(shuō)它的味道
、造型從十九世紀(jì)以來(lái)
，從來(lái)沒(méi)有改變過(guò)
，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁
、榛果
、糖、朱古力和奧國(guó)獨(dú)特的圓餅(Oblaten)
，至于食譜
、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道
。史多倫蛋糕酥甜迷人
，余味悠長(zhǎng)，非嗜甜如命者無(wú)法多食
。即使在朝諾老店
，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)。日本甜點(diǎn)-Castella蛋糕的由來(lái)：十七世紀(jì)
，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到長(zhǎng)崎
，他們帶來(lái)的東西，例如玻璃
、煙草
、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼
，這些外地人想了一些辦法來(lái)討好當(dāng)?shù)厝?div id="d48novz" class="flower left">
，傳教士?duì)貴族分送葡萄酒、對(duì)平民分送甜點(diǎn)
，希望借此傳播基督教。
巴彥淖爾新款蛋糕
在高溫的夏季
，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落
，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品
。平衡一下身體的熱氣
，那該是多美妙的享受，而且吃一點(diǎn)甜品會(huì)感到開心和放松
。嘮叨話:我以為紅豆泡一整天后
，很容易煮熟的，沒(méi)想到煮了有半小時(shí)
，建議用高壓鍋煮紅豆
，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁
，很好吃的哦
。
蓋上保鮮膜
，上鍋蒸需要蒸十五到二十分鐘就好了!不要用大火用中火就OK了!奶鍋里熱一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷卻
。這時(shí)
，往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個(gè)，小雞蛋兩個(gè))
，適量白糖
，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻
，小心刺穿奶皮
，緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當(dāng)
，那層奶皮將穩(wěn)妥地躺在小碗的碗底
。把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地
，(千萬(wàn)要緩緩地)注回小碗
。如果操作得當(dāng)，原先小碗底部的奶皮浮起
，覆蓋在混合液上
。入鍋，蒸
。適時(shí)起鍋
，冷卻，新的奶皮生成
。是謂雙皮奶
。
簡(jiǎn)史起士蛋糕據(jù)知是源于古早的希臘，在前776年時(shí)
，為了供應(yīng)雅典奧運(yùn)所做出來(lái)的甜點(diǎn)
。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。在19世紀(jì)跟著移民們
，傳到了美洲
。在美國(guó)紐約市，公認(rèn)好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」
，位于布魯克林
。在臺(tái)灣臺(tái)北市，公認(rèn)好吃的起士蛋糕店則位于天母「吃吃看」
。巧克力布朗尼蛋糕
，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。巴彥淖爾新款蛋糕
意大利甜點(diǎn)---提拉米蘇(Tiramisu)的由來(lái)：關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)
，有一個(gè)溫馨的故事:二戰(zhàn)時(shí)期
，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒(méi)有了
，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧
，把家里所有能吃的餅干、面包做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里
，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇
。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人
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