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焙子是什么
？作為呼和浩特較常見的美食
，它是怎么誕生的？

點(diǎn)擊：539 發(fā)布時(shí)間：2021-12-05

焙子是什么

？作為呼和浩特較常見的美食

，它是怎么誕生的

？

內(nèi)蒙古焙子，豐鎮(zhèn)焙子，呼和浩特焙子

，內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司

，眾所周知，我國是一個(gè)地大物博

，幅員遼闊的地方

，他們地方的各個(gè)地區(qū)，都擁有著不同的風(fēng)土人情

，也擁有著各自的特色美食

。在內(nèi)蒙古的呼和浩特，大街小巷都可以看到一種食物——焙子

。它的外形看上去就像面包

，是呼和浩特一種特有的面點(diǎn)，就像北方其他地區(qū)的饅頭

、花卷

、火燒一樣，焙子是當(dāng)?shù)厝藚s日常的主食之一

。

也許你可能吃過焙子

，但應(yīng)該很少有人知道它到底是怎么來的。焙子起源于明朝時(shí)期

，阿拉坦汗率領(lǐng)自己的部落來到呼和浩特

，想要大興土木，在這里建立一座歸化城

。但是由于阿拉坦汗當(dāng)時(shí)已經(jīng)年老多病

，歸化城便由他的夫人三娘子主持修建。大家都知道

，修建一座城池

，勢(shì)必要用到大量的工匠，那么如何解決他們的吃飯問題

，就成了一件非常重要的事

。

于是，三娘子就把這個(gè)任務(wù)交給了從寧夏逃難回來的回民部落

，他們非常擅長(zhǎng)制作面點(diǎn)

。在明朝的時(shí)候，草原上禁止通商

，所以各種物資都非常的匱乏

，甚至連做飯的鍋都不夠用。但是他們?yōu)榱藞?bào)答三娘子收留他們的恩情

，就想盡辦法克服困難

，盡可能的為工匠們制作飲食

。

事實(shí)證明，人類永遠(yuǎn)不會(huì)被困難打倒

。其實(shí)是在沒有鍋的情況下

，他們也就地取材，用兩塊平整的石頭夾住面團(tuán)

，放在火上烤焙

。讓人沒想到的是，這樣做出來的面餅

，居然非常的松軟香甜

，而且很扛餓，非常適合每天辛苦勞作的工人們

。因?yàn)檫@種面餅是用火烤焙而成的

，所以大家就稱它為“焙子”。

在呼和浩特

，流傳著這樣一個(gè)說法

，“三年兩城一焙子”。怎么會(huì)這樣說

？因?yàn)樵诤艉秃铺氐臍v史上

，一共有兩座城池，歸化城和綏遠(yuǎn)城

。歸化城修建于明朝

，屬于舊城，綏遠(yuǎn)城修于清朝

，屬于新城

。兩座城雖然修建的時(shí)間相差甚遠(yuǎn)

，但是都是花了三年建造而成的

，而焙子這種食物，在建造城池的過程中起到了相當(dāng)重要的作用

。毫不夸張地說

，呼和浩特是一座咬著焙子建成的城市。

內(nèi)蒙古焙子

，豐鎮(zhèn)焙子

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，如今

，焙子已經(jīng)成為了呼和浩特的標(biāo)志性食物之一。不僅形狀各異

，口味也復(fù)雜多樣

，有白焙子

、黑焙子、牛舌頭

、糖三角

、油旋兒、豆沙等等

，如果從中間切開的話

，還可以夾茶葉蛋、燒麥

、炸串

、咸菜等任何你喜歡的食物。焙子可以說是每個(gè)呼和浩特人必不可少的心頭好

。如果你有機(jī)會(huì)來到這里的話

，一定要嘗試一下！

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