內(nèi)蒙古中秋月餅好像有點甜
點擊：541
發(fā)布時間：2020-08-25
清《燕京歲時記》中曾有些地說：“中秋月餅
，以前門致美齋者為京都，他處不足食也
?div id="d48novz" class="flower left">
！蔽倚r候家就住在前門樓子附近，自然中秋節(jié)是要吃致美齋的月餅
，但那時致美齋也好，其他店鋪也好
，賣的月餅大多是自來紅
、自來白、翻毛
、提漿四樣傳統(tǒng)月餅
，餡中的青絲紅絲蜜餞果脯芝麻桃仁豐富許多
，但糖必須是冰糖的甜味是不能夠少不能夠變的
。如今的人們已經(jīng)越來越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖癥聯(lián)系在一起
，甜變成了一種可怕的事情了
。如今的月餅自然要迎合人們的新口味，不敢甜
，卻敢又是海鮮餡又是鮑魚魚翅燕窩餡，甚至還有人參餡
，花臉般百變時尚起來
，把本來象征合家團圓與生活甜蜜的那一點質(zhì)樸的意義，非要練就老君爐里那保命養(yǎng)身的八卦金丹不可
。但是
，月餅成了一個筐，什么餡都敢往里面裝
。自然便敢于把大眾化的月餅做成貴族式的產(chǎn)品，幾千元乃至上萬元一個碩大無朋或價值連城的月餅
，都不是新聞
，去年居然曾經(jīng)花樣翻新做成純鈦金的月餅，和時裝秀一起“秀”一把
。
時代變遷了
，民族傳統(tǒng)中民俗的東西就一定也要變沒有了嗎?或者非要變得商業(yè)色彩那樣濃重不可和豪華不可嗎?今年政府出臺強制性指令
，不許豪華包裝月餅
，致使月餅的價格不得不屈尊下來。這當(dāng)然是好事
，只是要將月餅真正回歸本來的位置上
，也不是一時之事。為了賺錢
，月餅仍然在花樣翻新，我們自己和自己逗著玩
。每當(dāng)想起在我們的月餅歷史中曾經(jīng)出現(xiàn)過這樣的大月餅和金月餅時
，總?cè)滩蛔∠肫痄邇x當(dāng)年賞給總管內(nèi)務(wù)大臣紹英的一個月餅，長二尺
，重二十斤
，就已經(jīng)被當(dāng)時的人們嘆為觀止
，如今看來只是小巫見大巫了
。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞
，但對中秋賞月
，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋
，民間以月餅相遺
，取團圓之義”
。到了清代
，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細
全國服務(wù)熱線：
