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廣式月餅是目前在祖國大江南北撒播廣的一種月餅，以皮薄
、餡足、松軟種類代表：蓮蓉月餅
盛行地域：廣東、香港
、江西、浙江、上海。前史來源：廣式月餅來源于1889年
。其時(shí)城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”。宣統(tǒng)二年，翰林學(xué)士陳太吉品味該店月餅后大加贊賞，但覺“連香”二字不雅觀，主張改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。豐鎮(zhèn)月餅潮式月餅：潮式月餅是廣東省潮汕區(qū)域漢族糕類名點(diǎn)，屬酥皮類餅食，是我國四大月餅流派之一
。潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區(qū)分，是圓形的，而且有的潮式月餅是無餡的。種類代表：綠豆沙月餅、烏豆沙月餅
、水晶月餅、芋餅等。盛行流域：潮汕區(qū)域
。前史來源：潮式月餅又稱潮式朥餅
，朥字，潮汕方言指豬油。朥餅終年應(yīng)市，以中秋節(jié)上市為合時(shí)。蘇式月餅：蘇式月餅是蘇式糕點(diǎn)
種類代表：清水玫瑰月餅
、精制百果月餅、白麻椒鹽月餅、夾沙豬油月餅等。盛行地域：江浙滬三地。
前史來源：蘇式月餅制造技藝實(shí)際上是古代人民的集體智慧結(jié)晶
，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的呈現(xiàn)，這項(xiàng)技藝才開始真正被收集、收拾、改進(jìn)、立異、傳播。經(jīng)過兩個(gè)多世紀(jì)，在蘇州市和其它的共同努力下，得到了發(fā)展。