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內(nèi)蒙古酥皮月餅12個用料：低粉280g
、牛油180g做法：
1
、牛油放在面粉上用叉叉碎，均勻粘滿面粉，參加糖一大匙;冰水4大匙;攪拌均勻放入保鮮袋揉成團，搟壓成厚片，撒上面粉，折疊幾下。中途若溫度過高面團變軟，能夠放入冰箱急凍幾分鐘。2
、將面團均勻分紅12份，包上豆沙餡；壓模后涂上蛋黃液3
小技巧：做點心類的和面時分必定注意
，水或者油類的不要按照配方悉數(shù)加進去，能夠留一點10克左右，因為面粉的含水量紛歧，如果不合適能夠加，避免和的面團太濕，加面粉口味改動。