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月餅的來(lái)源是什么
，為什么月餅有很多流派
？

點(diǎn)擊：407 發(fā)布時(shí)間：2022-08-16

月餅

，又稱月團(tuán)

、小餅、豐收餅

、團(tuán)圓餅等

，是我國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅開(kāi)始是用來(lái)拜祭月神的供品

。

祭月

，在我國(guó)是一種十分陳舊的風(fēng)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)

。開(kāi)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是我國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備風(fēng)俗

。月餅象征著大團(tuán)圓

，人們把它當(dāng)作節(jié)日食物，用它祭月

、贈(zèng)送親朋

。

月餅作為拜祭月神的供品，其由來(lái)歷史悠久

。月餅一詞

，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中

。月餅與各地飲食風(fēng)俗相融合

，開(kāi)展出了廣式、晉式

、京式

、蘇式、潮式

、滇式等月餅

，被我國(guó)南北各地的人們所喜歡。

以上是百度的解說(shuō)

。

但小編認(rèn)為

，作為國(guó)人自古至今都喜歡的餅食，發(fā)揚(yáng)國(guó)人民以食為天的探究精力

，配合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣

、當(dāng)?shù)厥巢牡墓┙o等歸納因素，自然能開(kāi)展出區(qū)域化的形象杰出的月餅。相同的道理

，能夠參考面條

，面條無(wú)非是用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或許壓或搟制或抻成片再切或壓

，或許使用搓

、拉、捏等手法

，制成條狀（或窄或?qū)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，或扁或圓）或小片狀，終經(jīng)煮

、炒

、燴、炸而成的一種食物

。但綜觀全國(guó)各地

，做出的面條也是差異很大。廣東的云吞面

、武漢的熱干面

、北京的炸醬面、四川的擔(dān)擔(dān)面

、蘭州牛肉面

、山西的刀削面、河北的龍須面

、上海的陽(yáng)春面

、黑龍江烤冰臉、河南燴面等......差異仍是非常大的

，包括面的含水量

、制作方法、下料

、湯底等

。

上一篇：中秋節(jié)這五種月餅?zāi)銗?ài)哪種？下一篇：月餅有哪些常見(jiàn)問(wèn)題

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月餅的來(lái)源是什么，為什么月餅有很多流派？

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