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月餅行業(yè)一日千里
按產(chǎn)地分有：京式
在口味上也有甜味、咸味
連造型上也各具特征：光面月餅、花邊月餅和孫悟空
京、津月餅中的油和餡大多是素的
廣式月餅比較輕油或者偏糖，是目前大的一類月餅
，外皮和西點(diǎn)相似，以內(nèi)餡考究出名。一般皮餡份額為2:8，真實(shí)的皮薄餡大，口感松軟、細(xì)滑，以廣州蓮香樓和廣州酒家的白蓮蓉月餅為代表性。值得一提的是，傳統(tǒng)廣式月餅按餡料不同可分為果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀(jì)90年代后又開發(fā)了水果型、醬香型和蔬菜型月餅蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)
潮式月餅都比較平扁
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