內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)月餅預(yù)定生產(chǎn)廠家歡迎定制
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發(fā)布時(shí)間：2022-06-13
中秋假期從今天起拉開了前奏
，天公不作美
，從早上開端我們這兒就一向下雨
，貌似這種氣候只能在家里窩著
，好像又有時(shí)刻在廚房折騰了
。
中秋少不了吃月餅
，這一年是我做月餅做得多的一年
，之前現(xiàn)已做過好幾爐月餅了
，做月餅的材料還有剩余
，所以又做了一些
。本來是打當(dāng)作一些酥皮月餅和廣式月餅，可是做酥皮月餅我嫌費(fèi)事
，做廣式月餅沒有模具（前些天借出去了）
，終做了比酥皮月餅好做，比廣式月餅味美的奶酪月餅
，奶酪月餅入口香軟
，好吃不膩。感興趣的朋友們能夠跟我一同看看做法
。
奶酪月餅
【月餅皮所需食材】黃油70g
，奶油奶酪60g
，糖粉25g，轉(zhuǎn)化糖漿10g
，面粉150g
。
別的預(yù)備適量的月餅餡，我用的是做廣式月餅剩下的餡
，因?yàn)閼械米瞿汤茵W了
。
1、 把黃油和奶油奶酪切成小塊
，室溫軟化成膏狀
，放入轉(zhuǎn)化糖漿和糖粉。氣溫低的情況下能夠用烤箱加熱進(jìn)行軟化
，可是不要加熱成液體狀態(tài)
。
2、 攪拌均勻后
，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻
，篩入面粉。
3
、 用刮刀拌勻
。用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏10-20分鐘
。
4
、 趁著冷藏的時(shí)分把月餅餡分成等大的小份，我每份分的是30g
。
5
、 把做月餅皮的面團(tuán)分成等大的小份（我分的是20g一份），取其中一份捏成片
，把餡放進(jìn)去包起來
。
6、 在表面刷上蛋黃液
，用牙簽劃出自己喜愛的花紋
。（蛋黃液是一個(gè)蛋黃 2g水 1g轉(zhuǎn)化糖漿調(diào)成的）
7、 放入預(yù)熱好的烤箱
，上下火170度烘烤25分鐘
，時(shí)刻和溫度僅供參考，我們依據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)理
。
8
、 稍微涼點(diǎn)就能夠吃了，吃不完能夠放袋子里密封保存起來。
不必模具也能做月餅
，做法一點(diǎn)也不難
，皮薄餡多，香軟不膩
。這樣做月餅省時(shí)又省力
，不必像做廣式月餅?zāi)菢拥戎哑ぃ膊槐叵褡鏊制ぴ嘛災(zāi)菢討n慮破酥
、混酥
。
我們?cè)诎嘛灥臅r(shí)分如果覺得皮黏手不簡單包，能夠把做月餅皮的面團(tuán)在冰箱冷藏時(shí)刻長一些
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