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集寧當(dāng)?shù)卦嘛灺?lián)系方式

點擊：214 發(fā)布時間：2022-04-01

集寧當(dāng)?shù)卦嘛灺?lián)系方式

濃巧克力蛋糕：準(zhǔn)備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖

，用打蛋器打，當(dāng)它呈現(xiàn)白色并微微發(fā)起的時候
，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2~3個雞蛋，調(diào)成面糊
。把調(diào)好的面糊倒進(jìn)墊好油紙的模子里，烤制備用(具體要求同上)
。準(zhǔn)備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶(牛奶要事先用微波爐加熱)，攪成巧克力醬
，均勻地攤在蛋糕上
，抹平后冷卻
，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)蛋糕表面結(jié)了厚厚的巧克力硬殼
，看起來十分誘人
。



黑森林蛋糕

，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位于德國西南的一個山區(qū)
，從巴登巴登BadenBaden往南一直到佛來堡Freiburg這帶
，都屬黑森林區(qū)。今天即使來到黑森林
，并不見得到處都能幸運地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕
，不過有機會在此地享受黑森林時
，不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃
，讓自己重新認(rèn)識黑森林外
，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦。



奧地利甜點-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年

，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛
。后來
，在當(dāng)時貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心
。然而
，它家的秘方究竟是什么
，至今仍是一場爭論不休的甜點官司
，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味
。盡管官司未解
，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界
，被數(shù)以萬計的點心主廚不斷繁衍創(chuàng)作
，成為代表奧地利的國寶級點心
。奧地利甜點-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日
，造型古樸
，做法繁雜
，材料比例呈迷，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會做
。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴
，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭
，據(jù)說它的味道
、造型從十九世紀(jì)以來，從來沒有改變過
，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁
、榛果、糖
、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten)
，至于食譜
、做法
，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人
，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食
。即使在朝諾老店
，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個。日本甜點-Castella蛋糕的由來：十七世紀(jì)
，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長崎，他們帶來的東西
，例如玻璃
、煙草、面包等等對當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒
，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝?div id="d48novz" class="flower left">
，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點
，希望借此傳播基督教
。

集寧當(dāng)?shù)卦嘛灺?lián)系方式

面粉篩:面粉要過篩多幾次才混合攪拌

，讓面粉中的顆粒和空氣充分接觸
，蛋糕口感才會松軟
。打蛋器:建議買電動的
，用手打，手酸不用說
，效果和速度都不好。而且對新手來說電動更容易觀察蛋打發(fā)的情況
，這將決定蛋糕的好壞
?div id="4qifd00" class="flower right">
？灸?建議買較常用的圓模和方模
，底部可活動的更容易把蛋糕完整取出
。錫紙:隔水防粘，鋪在烤模里外
。其它如攪拌器、牛油刮
、量匙
、分調(diào)等等
。



醉咖啡：熱咖啡一杯約8分滿

，加入10毫升紅橙皮酒
，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細(xì)丁的橙皮
。甜美滑順
，令人陶醉
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；始铱Х?火焰咖啡)：經(jīng)典的花式咖啡之一。將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中
，將整塊方糖放于特制的湯匙上，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)
，浸入方糖
，然后點燃方糖
，使方糖融化
，酒氣揮發(fā)少許
，然后一并放入杯中攪拌即成
。



香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克

、蛋黃60克、細(xì)砂糖50克
、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克
、草莓4顆
；做法:吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用
。蛋黃先過濾再加入桔子汁及細(xì)砂糖中，隔水加熱煮至80度左右
，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻
。將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)
，兩者一起拌勻
。將巧克力派墊于蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度
，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿
，所有材料依序做好
。冷凍2小時至全部凝結(jié)
，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)，再裝飾上草莓即可
。

集寧當(dāng)?shù)卦嘛灺?lián)系方式


用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋，將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中
，然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可
。特點:口感新穎獨特
，視覺效果也是好的
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鞠?較重要，記得是烤箱而不是烤爐
，建議買上下火的溫度可調(diào)的，當(dāng)然也可用微波爐代替
。秤:西點和中式烹飪的很大區(qū)別是每樣材料的分量要拿得準(zhǔn)
，差一點往往容易失敗
。

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