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特產(chǎn)蛋糕多少錢

點(diǎn)擊:293 發(fā)布時(shí)間:2021-12-29

特產(chǎn)蛋糕多少錢?

墨西哥落日咖啡:先做冰咖啡一杯七分滿

,再將香草冰淇淋球一個(gè)放在咖啡上
,生雞蛋去蛋清
,將蛋黃加于冰淇淋上
,之后倒30克的綠薄荷酒于冰淇淋上
,使其混合
,口味略帶腥味且野性
。檸檬迷香咖啡:先沖調(diào)咖啡于杯中;把30克的BRANDY加于咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片,使其浮于咖啡表面
。又叫"瑪克蘭咖啡",特點(diǎn)是混合了咖啡的濃香
、檸檬的清香以及酒香酸氣



紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮

,煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮
,等它二次沸騰后,撈出放在竹簍上瀝干
。2.將紅豆再倒回鍋中,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛
,期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止
。煮軟后,放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾
。把過濾的紅豆放入布袋中,再加一點(diǎn)水
,用力擰干。鍋中放1/4杯水
,砂糖及沙律油一起煮
,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量
,以小火慢慢煮。過一段時(shí)間后
,再加(4)的1/3量
,并改用小火煮。把剩余的1/3量全部入鍋中
,用木杓不停攪拌一面煮
。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán),放在容器中
,使之冷卻即成。



法國(guó)的名品--撒哈蛋糕(法國(guó)):據(jù)說是在1832年

,由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚
,法國(guó)籍的「撒哈」所發(fā)明的
,當(dāng)年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食
,每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn),結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點(diǎn)心的食材加以組合
,之后完成了這道「撒哈蛋糕」
。后來在1876年,「撒哈」的兒子「愛德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」
,并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大
,成為法國(guó)有名的蛋糕之一
。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾
。當(dāng)時(shí)
,一種砂糖
、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎
,日本人問Castella王國(guó)傳來的甜點(diǎn)
。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來
,這就是Castella的由來
。年節(jié)的點(diǎn)心--木材蛋糕(Yule log)-(法國(guó)):"Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱,從維京人到至今的冬季慶典
。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi),從耶誕平安夜開始燃燒12天
,這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國(guó)人在度過耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心
。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)
,不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚,就象中國(guó)人守歲一樣
,有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣
。當(dāng)守到半夜的時(shí)候,通常會(huì)全家聚在暖爐前
,一起吃木材蛋糕,配著咖啡或紅茶
,一面驅(qū)趕寒意
,另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情

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椰汁西米露做法:鍋中燒開水

,改小火
,把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌
,開始的時(shí)候有些渾濁
,不管,繼續(xù)攪
。慢慢的慢慢的
,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來
。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候
,關(guān)火
。把煮好的西米過涼水,這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的
,非常漂亮
。鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉
,加入幾粒冰糖
,兩勺白糖
,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握
。將煮好的椰奶倒入西米中
,放涼
,可以加入水果,比如西瓜
、芒果等。放冰箱冰鎮(zhèn)



在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)

,更會(huì)加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地后
,也就變成所謂的"黑森林蛋糕"了!黑森林蛋糕真正的主角
,還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國(guó)曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國(guó)政府對(duì)這種國(guó)寶級(jí)黑森林,也作出了相關(guān)的規(guī)定
,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份
,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!所以黑森林呀
,真的不是代表黑黑的意思啦。



燉雙皮奶做法:鍋架火上

,放入牛奶和白糖拌勻
,用小火煮
。見奶熱而不沸
、白糖也已充分溶解,即要離火(只能煮熟
,白糖溶化即可,而不能煮沸
,否則,鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固
,就無法制做奶皮)
。并將奶液分別倒入幾個(gè)飯碗內(nèi)
,靜置冷卻
,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后,用細(xì)竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角
,將碗傾斜
,使奶皮下的奶液流入另一容器,這樣
,奶皮就留在碗底
。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起來
,只留下奶皮
。將蛋清放入容器,用捆綁起來的5根筷子
,順著一個(gè)方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊
,倒入集中奶液的容器,攪勻
,用紗布過濾,去掉雜質(zhì),刮去面上的氣泡
,然后上屜架鍋
,用中火隔水燉
,經(jīng)過10分鐘左右
,便成燉雙皮奶

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將芒果去皮
,沿果核切下果肉
,再縱切成長(zhǎng)條。鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)
。取一張面餅
,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條
,再鋪一層奶油糊
。之后將面餅包成四方形即可
。刷干凈煮西米的鍋,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶
,然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮,再倒入椰奶攪拌均勻
,煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火。

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