內(nèi)蒙古禮盒蛋糕歡迎來電
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發(fā)布時間：2021-11-24
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椰汁水晶凍原料:洋菜粉(果膠)37克
、水6杯
、椰漿200毫升
、鮮奶120毫升
、罐頭水蜜桃1罐
、花型餅干模1個
；調(diào)味料:糖120克,鹽1/3小勺
；做法:洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入調(diào)味料拌勻后熄火.水蜜桃用花形餅干模印出花的形狀后放入模型中.將煮好的洋菜粉先預(yù)留2杯,其余的平均放入模型中.等到洋菜粉稍微凝固后,將2杯洋菜粉液將椰漿
、奶水一起煮開
，倒入模型中
，稍涼后放入冰箱冷藏，等全部凝固后
，即可食用
。
將芒果去皮，沿果核切下果肉
，再縱切成長條
。鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)。取一張面餅
，在中心鋪上一層奶油糊
，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊
。之后將面餅包成四方形即可
。刷干凈煮西米的鍋，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶
，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮
，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火
。
法國的名品--撒哈蛋糕(法國)：據(jù)說是在1832年
，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚
，法國籍的「撒哈」所發(fā)明的，當(dāng)年16歲
。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食
，每天都必須品嘗不同的甜點，結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點心的食材加以組合
，之后完成了這道「撒哈蛋糕」
。后來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」
，并與妻子安娜把這道點心加以發(fā)揚(yáng)光大
，成為法國有名的蛋糕之一。商人更是大量制造糕點在街頭分送民眾
。當(dāng)時
，一種砂糖、雞蛋
、面粉做成的糕點大受歡迎
，日本人問Castella王國傳來的甜點。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點的名字流傳下來
，這就是Castella的由來
。年節(jié)的點心--木材蛋糕(Yule log)-(法國)："Yule其實是耶誕節(jié)的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典
。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)
，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國人在度過耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點心
。法國人在耶誕夜時
，不管在哪里工作的游子都會趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚，就象中國人守歲一樣
，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣
。當(dāng)守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前
，一起吃木材蛋糕
，配著咖啡或紅茶
，一面驅(qū)趕寒意
，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
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在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習(xí)慣:把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上
，讓新郎新娘在"面包山"的兩側(cè)
，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福
。起初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣
，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了
。維也納巧克力杏仁蛋糕的由來：HotelImperial開幕于公元1873年，曾經(jīng)是權(quán)貴的集中地方
，從帝國時期的"k.u.kHof-imperial"到后來"Hotellmperial"一直都是奧地利好的旅館
，1994年更被評選為世界好的飯店之一。
雙色果凍準(zhǔn)備材料:農(nóng)夫果園果汁一瓶(450ml
，我用的芒果菠蘿口味的)
、鮮牛奶250ml、魚膠粉25克
、杏仁粉一匙
；鮮牛奶與杏仁粉混合，攪拌至無顆粒干粉
，再與15克魚膠粉混合均勻;農(nóng)夫果園果汁與10克魚膠粉混合
，攪拌均勻;將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰，稍冷卻后
，倒入模具
，倒至模具的2/3處即可;待果汁液徹底冷卻后(大概要一小時)，將牛奶混合液加熱到沸騰
，稍冷卻后
，輕輕的用勺子舀入模具至滿;全部冷卻后，入冰箱冷藏4小時以上
，待凝固后即可脫模食用
。
蓋上保鮮膜，上鍋蒸需要蒸十五到二十分鐘就好了!不要用大火用中火就OK了!奶鍋里熱一碗牛奶
，沸后倒入小碗等待冷卻
。這時，往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個
，小雞蛋兩個)
，適量白糖，攪拌
。待及小碗中的牛奶冷卻
，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗
。如果操作得當(dāng)
，那層奶皮將穩(wěn)妥地躺在小碗的碗底。把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻
，再緩緩地
，(千萬要緩緩地)注回小碗。如果操作得當(dāng)
，原先小碗底部的奶皮浮起
，覆蓋在混合液上
。入鍋，蒸
。適時起鍋
，冷卻，新的奶皮生成
。是謂雙皮奶
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雙色果凍做法:將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒
。雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化
。將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻
，之后將面糊過篩待用
。將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火
，不放油
，將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻
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