赤峰蒙瀚月餅歡迎咨詢
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發(fā)布時間：2021-10-26
赤峰蒙瀚月餅
在打制蛋糕的鮮奶油時
，更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕
，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的"黑森林蛋糕"了!黑森林蛋糕真正的主角
，還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現(xiàn)消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關(guān)的規(guī)定
，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份
，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!所以黑森林呀
，真的不是代表黑黑的意思啦
。
濃巧克力蛋糕：準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖
，用打蛋器打，當它呈現(xiàn)白色并微微發(fā)起的時候
，再加上500克面粉和200克左右的可可粉
，還要加上2~3個雞蛋
，調(diào)成面糊。把調(diào)好的面糊倒進墊好油紙的模子里
，烤制備用(具體要求同上)。準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶(牛奶要事先用微波爐加熱)
，攪成巧克力醬
，均勻地攤在蛋糕上
，抹平后冷卻，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)蛋糕表面結(jié)了厚厚的巧克力硬殼
，看起來十分誘人。
法國的名品--撒哈蛋糕(法國)：據(jù)說是在1832年
，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚
，法國籍的「撒哈」所發(fā)明的
，當年16歲
。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食
，每天都必須品嘗不同的甜點
，結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點心的食材加以組合
，之后完成了這道「撒哈蛋糕」
。后來在1876年
，「撒哈」的兒子「愛德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」，并與妻子安娜把這道點心加以發(fā)揚光大
，成為法國有名的蛋糕之一
。商人更是大量制造糕點在街頭分送民眾
。當時
，一種砂糖
、雞蛋、面粉做成的糕點大受歡迎
，日本人問Castella王國傳來的甜點
。結(jié)果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來
，這就是Castella的由來
。年節(jié)的點心--木材蛋糕(Yule log)-(法國)："Yule其實是耶誕節(jié)的舊稱
，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)
，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國人在度過耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點心
。法國人在耶誕夜時
，不管在哪里工作的游子都會趕忙回鄉(xiāng)團聚
，就象中國人守歲一樣
，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候
，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕
，配著咖啡或紅茶
，一面驅(qū)趕寒意
，另一方面也借機聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
赤峰蒙瀚月餅
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人
，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn)
，烘焙師傅同業(yè)公會也組織了起來
。而在中世紀末
，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用
，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術(shù)
。等到堅果和糖大肆流行時
，杏仁糖泥也跟著大眾化起來
，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的
，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關(guān)聯(lián)。蛋糕較早起源于西方
，后來才慢慢的傳入中國。
一種切塊的小蛋糕
，層次豐富
，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成
，因為其華貴的咖啡色(brown)而得名布朗尼的由來有個很有趣的故事
，據(jù)說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙
，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕
，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出的失敗作品
，這塊原本要丟掉的蛋糕
，老媽媽一嘗
，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個"可愛的錯誤"就這么成為美國的家庭中較代表性的蛋糕了
。
生日蛋糕的由來：中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂較容易被惡魔入侵的日子
，所以在生日當天
，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福
，并且送蛋糕以帶來好運驅(qū)逐惡魔
。生日蛋糕
，起初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時
，買個漂亮的蛋糕
，享受眾人給予的祝福
。滿月蛋糕的由來：寶寶滿月
，免不了求神祭祖，然后剃胎發(fā)
，大人總希望小寶寶快快長大
。在滿月當天
，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元
，終生圓圓滿滿。赤峰蒙瀚月餅
墨西哥落日咖啡：先做冰咖啡一杯七分滿
，再將香草冰淇淋球一個放在咖啡上，生雞蛋去蛋清
，將蛋黃加于冰淇淋上
，之后倒30克的綠薄荷酒于冰淇淋上，使其混合
，口味略帶腥味且野性。檸檬迷香咖啡：先沖調(diào)咖啡于杯中;把30克的BRANDY加于咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片
，使其浮于咖啡表面
。又叫"瑪克蘭咖啡"
，特點是混合了咖啡的濃香、檸檬的清香以及酒香酸氣
。
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