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呼和浩特?zé)衢T月餅

點擊：366 發(fā)布時間：2020-09-28

呼和浩特?zé)衢T月餅

有腸胃問題

、患有膽結(jié)石的病人不宜吃月餅

；過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)

，吃后容易發(fā)生食物中毒.因此

，月餅好隨買隨吃

；月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜）

，邊吃邊飲

，味道更是妙不可言。對于年輕女性而言，每個種類的月餅都比較適合

，如五仁

、棗泥等，不僅對女性的身體有好處

，還利于美容

。

月餅回油要多久，月餅回油受環(huán)境對影響比較大

，如果是正常干燥環(huán)境中

，月餅依靠自身體內(nèi)的水分蒸發(fā)來回油，比較慢

，需要3~5天左右

，但若是在月餅的外皮上噴一些水霧，就能增強回油

，縮短回油時間

，僅僅幾小時即可完成回油。不過

，月餅從烘焙到佳食用時

，好經(jīng)歷5至7天的回油期，這個時候月餅松軟更有口感

，也容易被人體吸收

。

很多雜牌月餅都是批發(fā)盒子和月餅回來封裝，也有人去外面買盒子回來再自己填裝

，一般這類月餅盒都沒有廠家標(biāo)識和電話，而且大多印制會出現(xiàn)分色的情況

，比較粗糙

，這類月餅也是不要送為妙，尚且不說包裝怎樣

，里面的月餅是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)都不的而知

，朋友要是沒發(fā)現(xiàn)吃了，萬一出現(xiàn)不適

，那真的是朋友變仇人了

。月餅的油脂、糖分含量很高

，但蛋白質(zhì)及其各種維生素的含量卻不足

。

月餅成分復(fù)雜，很油膩

，如果吃月餅同時配著涼水一起喝的話

，很容易拉肚子，建議吃完月餅好還是喝熱水或茶為宜解油膩為宜

。酸奶雪月餅的做法

，把純黑巧克力放在碗里隔水融化

。（注意不要蓋蓋子，防止水汽進入碗里

。如果有黃油加一大勺巧克力會華潤可口

，成品也會更亮，沒有也可以不加

。）酸奶一杯

，可以先把酸奶放入保鮮盒里冷凍50分，取出攪拌再冷凍10分成冰沙

。（也可以不冷凍

，還可以切一些果肉放入）果凍盒子抹黃油或色拉油，四周也要抹勻啊

。放入冰箱冷凍十分鐘取出

，把融化的巧克力用勺子舀出一勺倒入盒子里，做幾個就舀幾勺

。然后用手轉(zhuǎn)動盒子

，使四壁掛勻。放入冰箱里凍十分鐘

。取出再反復(fù)一次

，讓四壁掛的厚一些，把酸奶或者酸奶冰沙填入盒子里

，放入冰箱凍30分鐘

，取出盒子，用剩余的巧克力封頂

。注意結(jié)合部的鏈接一定不喲有空隙

。放入冰箱里繼續(xù)凍十分鐘，取出半分鐘就可以扣除

。月餅配什么飲品好

，月餅＋清茶，茶與月餅在中秋的搭配可以說是“完美混搭”

。在吃月餅時

，再泡上一杯濃濃的香茶，既能幫助消化

，又有一定的減肥功效

，可謂是“完美組合”。綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝

，烏龍茶含有豐富的茶多酚

，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。況且

，中秋之夜

，舉家團圓吃月餅，配杯清茶

，所有中秋的意境

、節(jié)日的氣氛就都氤氳而出了。

呼和浩特?zé)衢T月餅

如果配方把面粉當(dāng)作100用

，油就不可能加入35%

，因為25%-30%已達到頂點。如果只考慮糖漿

、油和枧水三者的配比

，面粉用量再根據(jù)軟硬來調(diào)節(jié)，這樣面皮中的面粉帽不會穩(wěn)定

。國內(nèi)很廠家都不按標(biāo)準(zhǔn)配方的形式來設(shè)計配方

，這是不科學(xué)的。如果月餅不回油

，極有可能是用料配方的問題

，應(yīng)按面粉為100，糖漿75%

、油25%的配比來調(diào)制餅皮

，如果按這一想法生產(chǎn)月餅，餅皮仍不回油

，那就是轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量太差

。

月餅宜鮮不宜陳，吃鮮莫吃陳

，因為月餅含脂肪較多

，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)

。過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)

，吃后容易發(fā)生食物中毒

。因此，月餅好隨買隨吃

。一般家庭過節(jié)時

，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長時間

，為了防止月餅的變質(zhì)

，對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。先吃咸后吃甜，如有甜

、咸兩種月餅

，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來

。

小時候吃的月餅除了傳統(tǒng)的五仁口味還有各種水果味相續(xù)而來

，近年來月餅的口味更是層出不窮，面對沒事的誘惑很多朋友會擔(dān)心月餅是高熱量食物吃多了會發(fā)胖嗎

？月餅為“三高”食品

，即高油、高糖

、高脂肪的食物

，一般而言，一個廣式月餅的熱量高達850大卡

，相當(dāng)于3碗白飯的熱量;60克左右的蛋黃酥

，熱量是200大卡，相當(dāng)于1碗白飯;綠豆糕一般的小月餅

，熱量也將近50～100大卡

，相當(dāng)于1片半土司面包。

呼和浩特?zé)衢T月餅

從熱量上來看

，廣式和蘇式月餅卡路里差不多

，冰皮相對熱量較低。挑餡料：豆沙

、水果類的口味的月餅卡路里相對較低

，五仁、蛋黃就一下子高出很多

，卡路里高的是冰淇淋和肉餡兒

，還是少吃為妙。分大?div id="d48novz" class="flower left">

。簜鹘y(tǒng)的月餅為120克/個

，熱量驚人，但現(xiàn)在商家為了迎合現(xiàn)代人的口味

，推出那種小月餅

，就好了很多。如果你還是吃大月餅

，建議和家人分享

，把它一切四塊，每人吃一塊

，既嘗了多重月餅味道

，熱量攝取又少

。

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