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赤峰現(xiàn)貨月餅廠家

點(diǎn)擊：452 發(fā)布時(shí)間：2020-09-28

赤峰現(xiàn)貨月餅廠家

月餅所含熱量高當(dāng)早餐吃真的好嗎？早餐是每天中重要的一餐

，月餅熱量較高，可以撐起提供上午能量的重?fù)?dān)，所以月餅可以偶爾作為早餐吃

。但是，月餅比較干

，且維生素

、蛋白質(zhì)等含量不足，所以好搭配水果

、蔬菜

、牛奶或者紅茶一起吃。光拿月餅代替早餐

，攝入的油脂和糖分會(huì)超標(biāo)

，人體所需的蛋白質(zhì)卻不夠，長(zhǎng)時(shí)間這樣吃會(huì)引起身體營(yíng)養(yǎng)不足

。

糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度

。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖的程度，轉(zhuǎn)化度越高

，餅皮回油越好

。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時(shí)的加水量、加酸量及種類

、煮制時(shí)間等

。濃度是指含糖量，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可

，因含糖量越高

，回油越好，故某些廠家把濃度提高到了85%以上

。月餅皮的配方和制作工藝對(duì)其是否回油起著重要作用

。

中秋節(jié)怎么買劃算，消費(fèi)者購(gòu)買月餅要理性消費(fèi)

，不要盲目購(gòu)買價(jià)格高的月餅

，有些月餅只是在外包裝上下足了功夫，使產(chǎn)品的價(jià)格過(guò)高

，而味道

、口感上并無(wú)特別之處

。購(gòu)買月餅要買外觀看起來(lái)完整、無(wú)破損

、不露餡

、色澤均勻有光澤、沒(méi)有烤焦的月餅

，不要購(gòu)買破損

、有異味的月餅。購(gòu)買月餅好到正規(guī)的商店

、超市購(gòu)買

。而街頭的小商小販出售的月餅有的沒(méi)有防塵設(shè)施，有的進(jìn)貨渠道不正規(guī)

，都會(huì)給飲食帶來(lái)安全隱患

。

月餅成分復(fù)雜，很油膩

，如果吃月餅同時(shí)配著涼水一起喝的話

，很容易拉肚子，建議吃完月餅好還是喝熱水或茶為宜解油膩為宜

。酸奶雪月餅的做法

，把純黑巧克力放在碗里隔水融化。（注意不要蓋蓋子

，防止水汽進(jìn)入碗里

。如果有黃油加一大勺巧克力會(huì)華潤(rùn)可口，成品也會(huì)更亮

，沒(méi)有也可以不加

。）酸奶一杯，可以先把酸奶放入保鮮盒里冷凍50分

，取出攪拌再冷凍10分成冰沙

。（也可以不冷凍，還可以切一些果肉放入）果凍盒子抹黃油或色拉油

，四周也要抹勻啊

。放入冰箱冷凍十分鐘取出，把融化的巧克力用勺子舀出一勺倒入盒子里

，做幾個(gè)就舀幾勺

。然后用手轉(zhuǎn)動(dòng)盒子，使四壁掛勻

。放入冰箱里凍十分鐘

。取出再反復(fù)一次，讓四壁掛的厚一些

，把酸奶或者酸奶冰沙填入盒子里

，放入冰箱凍30分鐘

，取出盒子，用剩余的巧克力封頂

。注意結(jié)合部的鏈接一定不喲有空隙

。放入冰箱里繼續(xù)凍十分鐘，取出半分鐘就可以扣除

。月餅配什么飲品好

，月餅＋清茶，茶與月餅在中秋的搭配可以說(shuō)是“完美混搭”

。在吃月餅時(shí)

，再泡上一杯濃濃的香茶，既能幫助消化

，又有一定的減肥功效

，可謂是“完美組合”

。綠茶和薄荷能促進(jìn)人體葡萄糖代謝

，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外

，避免攝取過(guò)多的熱量

。況且，中秋之夜

，舉家團(tuán)圓吃月餅

，配杯清茶，所有中秋的意境

、節(jié)日的氣氛就都氤氳而出了

。

赤峰現(xiàn)貨月餅廠家

人可以忍受貧窮，但不能忍受不公平

，送月餅也是一樣

，有時(shí)候我們會(huì)給周圍玩得好的朋友送月餅，但來(lái)源月餅多是轉(zhuǎn)送

，難免有大小高低之分

，在同一個(gè)朋友圈內(nèi)，又是經(jīng)常走動(dòng)的朋友中

，好送

、價(jià)格差不多的月餅，如果實(shí)在選不出

，寧愿出去購(gòu)買相同級(jí)別的月餅補(bǔ)上

，也不要貪圖省心，不然有可能引起朋友間不必要的猜疑和誤會(huì)

。

很多雜牌月餅都是批發(fā)盒子和月餅回來(lái)封裝

，也有人去外面買盒子回來(lái)再自己填裝

，一般這類月餅盒都沒(méi)有廠家標(biāo)識(shí)和電話，而且大多印制會(huì)出現(xiàn)分色的情況

，比較粗糙

，這類月餅也是不要送為妙，尚且不說(shuō)包裝怎樣

，里面的月餅是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)都不的而知

，朋友要是沒(méi)發(fā)現(xiàn)吃了，萬(wàn)一出現(xiàn)不適

，那真的是朋友變仇人了

。月餅的油脂、糖分含量很高

，但蛋白質(zhì)及其各種維生素的含量卻不足

。

一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正

、口感綿軟爽口

。餡芯以蓮蓉、椰蓉

、蛋黃

、水果和各種肉餡為主，甜咸適度

。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜

。月餅皮有油皮、油酥皮

、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡

、炒餡、擦餡三個(gè)類別

，餡芯內(nèi)含果料較多

，切開后可看到桃仁、瓜仁

、麻仁

、桂花、青紅絲及各種果料

，自來(lái)紅月餅還含有冰糖

，吃起來(lái)松酥利口、綿軟細(xì)膩

。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感

，往往還會(huì)有一種苦澀味。

赤峰現(xiàn)貨月餅廠家

月餅為什么要回油

，餅皮經(jīng)過(guò)烘焙后

，皮的水分含量很低

，大概在5%，但餡的水分含量還是比較高

，通常在20%左右

；這樣月餅在放置的過(guò)程中，餡中的水分就會(huì)向皮中遷移

，干燥的餅皮在吸了足夠多的水分后

，由于水油互不相溶，原來(lái)的乳化體系就會(huì)被破壞

，油自然就會(huì)向外滲透

，給人的感覺(jué)就是餅比較柔軟、油潤(rùn)

、光澤

、通透，即“回油”

。

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