內蒙古月餅如何“吃”？
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發(fā)布時間：2020-08-25
好在半空腹狀態(tài)下吃
，因為有的人很愛吃
月餅，甚至將月餅當早餐
，或是在錯過正餐時當充饑的點心吃。但吃完會覺得腸胃不清爽
。這是因為吃月餅的“時機”選錯了
。別小瞧一個月餅，據測算
，一個4至5兩的廣式雙黃蓮蓉月餅
，所含熱量相當于兩三碗米飯，吃多了胃腸當然有意見
。另外
，月餅多數都較甜膩
，空腹吃時更易刺激并增加胃酸分泌
，引起泛酸，有些本身就有胃病的人容易導致胃痙攣
。因此
，建議好在半空腹狀態(tài)下吃月餅，如可以當成下午茶的點心
，切成小塊細嚼慢咽
，這樣才有助于消化。
月餅配茶更健康哦
有些人喜歡邊吃月餅邊喝冷凍的可樂或其他汽水
、果汁
。月餅甘甜油膩，遇熱易“化”
，遇冷則“凝”
，影響消化，因此品嘗月餅不宜配食冷飲
，不然過后輕則可能出現厭食
、腹脹，重則可導致惡心
、腹痛腹瀉等胃腸道疾病或誘發(fā)心腦血管疾病
。建議在吃月餅時，喝上一杯綠茶或者山楂茶等消滯茶
，既有助于消化
，也可助解油膩。
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“無糖月餅”也不宜多吃
盡管“無糖月餅”餡料里沒有蔗糖，但做餅皮的面粉會轉化為葡萄糖
，導致血糖升高
。而且有些月餅中的果仁、花生、淀粉等也會轉化為葡萄糖
，因此不宜多吃
。中秋節(jié)是舉家團圓的日子，建議大家吃月餅的時候還是要多分享
，每次多吃四分之一
。
廣式月餅皮薄餡多，口感細膩
，比較常見的有蓮蓉月餅
、豆沙月餅、蛋黃月餅
、五仁月餅等
。值得注意的是廣式月餅的餅皮中糖的含量比較高。鑒于其高油
、高糖
、高熱量的特性，糖尿病和高脂癥患者還需盡量節(jié)制食用
。
蘇式月餅皮層酥松
，色澤美觀，口感酥松
，頗受江南人喜歡
。蘇式月餅需要起酥油制作酥皮，有心血管疾病的病人要減少食用
。
冰皮月餅
，不同于傳統(tǒng)意義上的月餅。餅皮主要由糯米制成
，外觀如冰一樣亮滑
，不易老化，冰箱冷藏過后依然柔軟
，而且增加了冰爽之感
。冰皮月餅不僅外形時尚，更重要的是低油低糖
，是一種相對健康的月餅
。但由于冰皮月餅需要冰凍口感才好，吃多了易傷脾胃
，引發(fā)消化不良
、胃脹等胃腸道問題，胃腸道疾病患者食用要減量
。
怪味月餅表皮主要以廣式和蘇式兩種為主
，對內餡進行了“自由組合”
，例如酸菜牛蛙月餅、麻辣小龍蝦月餅
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