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盤點(diǎn)史上出名的月餅
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點(diǎn)擊：413 發(fā)布時(shí)間：2023-06-06

八月十五月兒圓

，豐鎮(zhèn)月餅中秋月餅香又甜

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！边@句諺語道出了從遠(yuǎn)古開始，中秋吃月餅賞月已經(jīng)是古時(shí)流傳下來的風(fēng)俗

。吃月餅的原因是由于月餅的外形為圓形，標(biāo)志團(tuán)圓

，也反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望

。月餅好像永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)，只會(huì)一直推陳出新。除了盛行到至今的傳統(tǒng)月餅以外

，近年還興起了冰皮月餅的新式風(fēng)潮

，各有特色。除了廣泛流傳的冰皮做法

，各地的傳統(tǒng)月餅做法也讓很多人傻傻分不清楚它們的特色究竟在哪兒

，有什么分別，今天我們打開月餅的神秘大門

，了解它們的國際吧！

冰皮月餅外形造型以白色為主

，外形就給人一種“冰”的感覺

，主要以糯米粉為主的資料制造，花紋依然是傳統(tǒng)經(jīng)典的紋路

。餡料合適調(diào)配清淡的內(nèi)餡

，像水果

。口感清新冰涼

，口感軟糯

，略有彈性，由于此款月餅需求放冰箱冷藏

，才能夠帶出它的狀況

。烹飪方在常溫蒸制結(jié)束后

，放入冰箱冷藏幾小時(shí)即可。貯存方法直接冷凍

，吃前半小時(shí)拿至冷藏室，取得口感

。

遍及食用區(qū)域原產(chǎn)香港

，后外銷各地

。

廣式月餅外形皮薄，有優(yōu)雅的雕刻圖案

，呈金黃色

，做工花紋極端考究，運(yùn)用小麥粉

，轉(zhuǎn)化糖漿，植物油

，堿水制造而成

。餡料：一般以當(dāng)?shù)芈劽禺a(chǎn)作為餡料，像蓮蓉五仁

，肉禽類亦能放入，講求餡料間滋味的相得益彰

，非常符合廣府人勇于測驗(yàn)美食的性格

。重油重

，甜中帶咸

，皮薄餡多

。制造結(jié)束后需求密封放置3-4天回油方可食用

。烹飪方法運(yùn)用以上外形的資料混合加入面粉揉皮

。噴一層水

，然后放入烤箱烘烤，外表可刷一層蛋液

。貯存方法阻隔存放

，避免吸引甲由

，老鼠；放在低溫陰涼通風(fēng)處

；像豆沙棗泥不宜超過10天，杏仁百果類

，則存放15天左右

。鮮肉，蛋黃則趕快隨買隨吃

。

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，的好處

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