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吃月餅應該注意什么呢
？

點擊：607 發(fā)布時間：2022-09-27

現(xiàn)在科技越來越發(fā)達，市場上銷售的月餅保質期

，有的月餅保質期可達3個月甚至半年

，可是有一些消費者不了解月餅的生產工藝流程，都以為月餅離生產日期越近口感就會越好

，甚至希望是當天生產的

，其實剛剛生產的月餅

，偏干硬

，不油潤，一般經過10~15天的“返油”期口感更好

。

作為傳統(tǒng)美食

，月餅餡料哪類好，哪類適合什么人群

？

、“三高”者少吃蛋黃月餅、肉類月餅蛋黃

、肉類月餅是常見的月餅種類。它富含糖分和熱量

，蛋黃的加入又進一步提高了脂肪和膽固醇含量

。醫(yī)生說，老年人

、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的患者應該盡量少吃這類月餅

。

、豆沙月餅、五仁月餅孩子吃多了容易誘發(fā)齲齒

這類月餅相對來說比較健康

，但制作這類月餅仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病

、胃腸道疾病的人群是不適合食用的

，兒童食用過多也容易誘發(fā)齲齒。

、水果類月餅餡料大多由冬瓜做

業(yè)內人士稱

，其實，大多數的“水果月餅”與水果無關

，餡料大多由冬瓜做

。其實是“水果味月餅”，里面沒有水果

，而主要成份是冬瓜。冬瓜能提取纖維

，無味

，適合加工成月餅餡，這是業(yè)內公開的秘密

。另一個原因是

，冬瓜便宜，能降低成本

。

4、粗糧類月餅反倒多脂肪

粗糧因其豐富的膳食纖維和保存完好的B族維生素

，儼然成了現(xiàn)代人心目中營養(yǎng)和健康食品的代名詞，于是

，各類“粗糧月餅”也應運而生

。

不過，不為人知的是：粗糧粉的顆粒較大

、質地松散

，如果月餅中加多了很難成型，所以粗糧的比例不會太多

；另外

，粗糧的加入會使月餅的口感變得比較粗糙、扎嘴

，掩蓋這種不好口感的方法就是加入大量的油脂

，這樣我們反而會額外吃進過多的脂肪。

、糖醇類月餅并非少熱量

麥芽糖醇等糖醇類物質本來是以低能量的特點而備受人們重視的

，但其實熱量和其他月餅差不多。

上一篇：月餅的傳說

，你知道幾個呢下一篇：你的星座對應什么味的月餅呢

？

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