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內(nèi)蒙蒙瀚月餅直銷

點(diǎn)擊：1017 發(fā)布時(shí)間：2022-05-27

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椰汁水晶凍原料:洋菜粉(果膠)37克、水6杯

、椰漿200毫升、鮮奶120毫升

、罐頭水蜜桃1罐、花型餅干模1個(gè)

；調(diào)味料:糖120克,鹽1/3小勺

；做法:洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入調(diào)味料拌勻后熄火.水蜜桃用花形餅干模印出花的形狀后放入模型中.將煮好的洋菜粉先預(yù)留2杯,其余的平均放入模型中.等到洋菜粉稍微凝固后,將2杯洋菜粉液將椰漿

、奶水一起煮開，倒入模型中

，稍涼后放入冰箱冷藏

，等全部凝固后

，即可食用

。

面粉篩:面粉要過篩多幾次才混合攪拌

，讓面粉中的顆粒和空氣充分接觸

，蛋糕口感才會松軟

。打蛋器:建議買電動(dòng)的

，用手打

，手酸不用說

，效果和速度都不好

。而且對新手來說電動(dòng)更容易觀察蛋打發(fā)的情況，這將決定蛋糕的好壞

。烤模:建議買較常用的圓模和方模

，底部可活動(dòng)的更容易把蛋糕完整取出

。錫紙:隔水防粘，鋪在烤模里外

。其它如攪拌器、牛油刮

、量匙

、分調(diào)等等

。

當(dāng)時(shí)富裕的老百姓們花在吃的時(shí)間比工作的時(shí)間多上好幾倍，往往三

、四個(gè)人的餐會，十幾二十道菜

，多得吃不完

，吃到之后

，賓客都僅意思意思地動(dòng)動(dòng)刀叉

，淺嘗即止;宴會結(jié)束后

，一整個(gè)下午

，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落

，這個(gè)「下午打嗝」的社會現(xiàn)象維持了整整半個(gè)世紀(jì)

，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質(zhì)化

，并因過度膨脹而遭到倒塌的命運(yùn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?div id="m50uktp" class="box-center"> 。事實(shí)上不是派

，而是海綿蛋糕(松糕)：名稱由來據(jù)說是在1855年

，一份紐約報(bào)紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜，這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿

，然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設(shè)了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕

，據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派

。中世紀(jì)的誕生--舒芙里(Souffle)-(法國)：為什么人們會發(fā)明這道讓人吃完后

，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里;這和當(dāng)時(shí)貪婪無饜、欲求永不滿的社會風(fēng)氣息息相關(guān)

。蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國)：蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料，類似絲t綢

，但是沒有像絲綢般難保養(yǎng)

，這就是喬其紗

。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟

，綿滑

，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙

，典型的海綿蛋糕里只有蛋

、面粉

、糖

?div id="4qifd00" class="flower right">

？诟斜容^結(jié)實(shí)

、綿密

，吃的時(shí)候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)

。

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姜撞奶做法:先用鋒利的水果刀把姜去皮

，切碎成茸

，然后用白紗布(口罩拆的

，非典后遺癥)包起來用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多

，不然我這纖纖弱體)

，一小勺的量就夠了

。把蒙牛倒進(jìn)鍋里

，加一勺糖

，煮到剛剛開就關(guān)火

。我先把奶皮撩起來吃了

，嘿嘿

。牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次

，讓它溫度降到80度左右(理論數(shù)據(jù)

，不用驗(yàn)證)

，快速倒進(jìn)盛有姜汁的碗里

，順手調(diào)勻

，耐心滴等幾分鐘

，牛奶凝成膏狀，就成了

。

芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種，下面我們就來看看具體的制作步驟

。冷做法:把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟

，攪拌約30到60分鐘。逐次加入巧克力粉和咖啡酒

，慕司

，記著

，一定要是逐次

，這樣才能充分混合

。再把它倒入蛋糕模

，放入冰箱冷凍

。冷凍約4到5個(gè)小時(shí)后

，即可取出裝飾?div id="4qifd00" class="flower right">

？呻S意放上自己喜歡的水果或者是餅干

、巧克力

。

蛋黃咖啡：平底鍋里放入鮮蛋黃一個(gè)，鮮奶油10毫升

，牛奶300毫升

，攪拌充分

。加入80℃的深度烘焙咖啡150毫升

，將平底鍋上火

，滿攪動(dòng)

，不可煮沸為好。熄火

，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉

。網(wǎng)蟲咖啡：這是為日夜兼程的網(wǎng)蟲而調(diào)配的。用摩卡壺調(diào)好一大杯咖啡(哥倫比亞或巴西均可)

，再加入事先制好的咖啡冰，再加入奶精粉(或淡奶)

、蜂蜜(或糖漿)

，一同在攪拌機(jī)內(nèi)混合迅速攪拌

，然后倒入你的大茶杯

，提神又滋味

，同時(shí)為你補(bǔ)充廢寢忘食所大量流失的血糖

。

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醉咖啡：熱咖啡一杯約8分滿

，加入10毫升紅橙皮酒

，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細(xì)丁的橙皮。甜美滑順

，令人陶醉

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；始铱Х?火焰咖啡)：經(jīng)典的花式咖啡之一

。將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中

，將整塊方糖放于特制的湯匙上，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)

，浸入方糖，然后點(diǎn)燃方糖

，使方糖融化

，酒氣揮發(fā)少許

，然后一并放入杯中攪拌即成

。

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