呼和浩特市新款蛋糕生產(chǎn)
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發(fā)布時(shí)間：2022-05-25
呼和浩特市新款蛋糕生產(chǎn)
水果塔原料:消化餅干6片
、草莓3顆
、獼猴桃2個(gè)
、藍(lán)莓粒(醬)少許、牛奶320克
、細(xì)砂糖65克
、蛋2個(gè)、玉米粉20克
、低筋面粉15克
、奶油10克；做法:水果洗凈瀝干后,草莓切半
、獼猴桃去皮切成薄片備用
。將材料6拌勻備用，牛奶煮至90度即可沖入材料6中拌勻
。移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀
，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡
。將布丁餡裝入擠花袋中，分別擠適量于每片消化餅上
，再依序排上草莓
、獼猴桃及少許藍(lán)莓粒即可。
巧克力蛋糕：不銹鋼盆(1個(gè))
、打蛋器(大小各一個(gè))
、蛋糕模子(根據(jù)需要購買)
、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大
，中號(hào)即可)、油紙若干張
。淡巧克力蛋糕將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫
。將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物
。在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物
，放到烤箱里面烤
。將火溫控制在200℃左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了
。
法國的名品--撒哈蛋糕(法國)：據(jù)說是在1832年
，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚
，法國籍的「撒哈」所發(fā)明的
，當(dāng)年16歲
。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)
，結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點(diǎn)心的食材加以組合
，之后完成了這道「撒哈蛋糕」。后來在1876年
，「撒哈」的兒子「愛德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」
，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大
，成為法國有名的蛋糕之一。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾
。當(dāng)時(shí)
，一種砂糖、雞蛋
、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎
，日本人問Castella王國傳來的甜點(diǎn)
。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來
，這就是Castella的由來。年節(jié)的點(diǎn)心--木材蛋糕(Yule log)-(法國)："Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱
，從維京人到至今的冬季慶典
。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)，從耶誕平安夜開始燃燒12天
，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國人在度過耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心。法國人在耶誕夜時(shí)
，不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚
，就象中國人守歲一樣，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣
。當(dāng)守到半夜的時(shí)候
，通常會(huì)全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕
，配著咖啡或紅茶，一面驅(qū)趕寒意
，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情
。
呼和浩特市新款蛋糕生產(chǎn)
意大利甜點(diǎn)---提拉米蘇(Tiramisu)的由來：關(guān)于提拉米蘇的由來
，有一個(gè)溫馨的故事:二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了
，可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒有了
，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干
、面包做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇
。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家
，想起家中心愛的人。提拉米蘇
，Tiramisu
，在意大利語里，有"帶我走"的意思
，帶走得不只是美味，還有愛和幸福
。
蓋上保鮮膜
，上鍋蒸需要蒸十五到二十分鐘就好了!不要用大火用中火就OK了!奶鍋里熱一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷卻
。這時(shí)
，往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個(gè)，小雞蛋兩個(gè))
，適量白糖，攪拌
。待及小碗中的牛奶冷卻
，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗
。如果操作得當(dāng)
，那層奶皮將穩(wěn)妥地躺在小碗的碗底。把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻
，再緩緩地
，(千萬要緩緩地)注回小碗
。如果操作得當(dāng)
，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。入鍋
，蒸
。適時(shí)起鍋，冷卻
，新的奶皮生成
。是謂雙皮奶。
蛋撻脆皮形圓如碟
，皮面松酥;皮盛黃色蛋漿，皮可作盛器亦可食
，是方便食品中的又一特色
。做法:制油酥:將面粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥
。制蛋漿:將砂糖1.5公斤加水750克
，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻
，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)，攪成蛋漿
。制坯:將面粉1公斤、蛋200克
，加水揉和至不粘手時(shí)
，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)
，再將其對(duì)折成四層
，再搟薄。如此重復(fù)折迭三次
，之后搟成0.3厘米厚的薄皮。呼和浩特市新款蛋糕生產(chǎn)
醉咖啡：熱咖啡一杯約8分滿
，加入10毫升紅橙皮酒
，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細(xì)丁的橙皮。甜美滑順
，令人陶醉
。皇家咖啡(火焰咖啡)：經(jīng)典的花式咖啡之一
。將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中，將整塊方糖放于特制的湯匙上，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)
，浸入方糖
，然后點(diǎn)燃方糖，使方糖融化
，酒氣揮發(fā)少許
，然后一并放入杯中攪拌即成。
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