巴彥淖爾市新款蛋糕哪家便宜?
姜撞奶做法:先用鋒利的水果刀把姜去皮,切碎成茸
,然后用白紗布(口罩拆的
,非典后遺癥)包起來用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多
,不然我這纖纖弱體),一小勺的量就夠了
。把蒙牛倒進(jìn)鍋里
,加一勺糖,煮到剛剛開就關(guān)火
。我先把奶皮撩起來吃了
,嘿嘿。牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次
,讓它溫度降到80度左右(理論數(shù)據(jù)
,不用驗(yàn)證),快速倒進(jìn)盛有姜汁的碗里
,順手調(diào)勻
,耐心滴等幾分鐘,牛奶凝成膏狀
,就成了
。

紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮
,煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮
,等它二次沸騰后,撈出放在竹簍上瀝干
。2.將紅豆再倒回鍋中
,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛,期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止
。煮軟后
,放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。把過濾的紅豆放入布袋中
,再加一點(diǎn)水
,用力擰干
。鍋中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮
,等糖完全溶解后
,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮
。過一段時間后
,再加(4)的1/3量,并改用小火煮
。把剩余的1/3量全部入鍋中
,用木杓不停攪拌一面煮。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)
,放在容器中
,使之冷卻即成。

當(dāng)時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍
,往往三
、四個人的餐會,十幾二十道菜
,多得吃不完
,吃到之后,賓客都僅意思意思地動動刀叉
,淺嘗即止;宴會結(jié)束后
,一整個下午,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落
,這個「下午打嗝」的社會現(xiàn)象維持了整整半個世紀(jì)
,直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質(zhì)化,并因過度膨脹而遭到倒塌的命運(yùn)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!埂J聦?shí)上不是派
,而是海綿蛋糕(松糕):名稱由來據(jù)說是在1855年
,一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜,這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿
,然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設(shè)了一家ParkerHouse餐館
,菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕,據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派
。中世紀(jì)的誕生--舒芙里(Souffle)-(法國):為什么人們會發(fā)明這道讓人吃完后
,反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里;這和當(dāng)時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風(fēng)氣息息相關(guān)
。蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國):蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料
,類似絲t綢
,但是沒有像絲綢般難保養(yǎng),這就是喬其紗
。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑
,所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙
,典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉
、糖
。口感比較結(jié)實(shí)
、綿密
,吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)。
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芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種
,下面我們就來看看具體的制作步驟。冷做法:把芝士條切片
,再將芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟
,攪拌約30到60分鐘。逐次加入巧克力粉和咖啡酒
,慕司
,記著,一定要是逐次
,這樣才能充分混合
。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍
。冷凍約4到5個小時后
,即可取出裝飾?div id="m50uktp" class="box-center"> ?呻S意放上自己喜歡的水果或者是餅干
、巧克力。

雙皮奶:燒開牛奶(小火)
;燒開后倒入碗里待涼
;用打蛋器將蛋清打散(記住是蛋清);這時牛奶也涼了,表面結(jié)了奶皮;掀起奶皮一角
,把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦
,不要把奶皮弄破,要把它還留在碗底一層)
;輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了
,如果蛋清事先沒打過
,那么怎么攪蛋清都是一塊塊的
,不均勻(混合完畢后
,把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中,一定要小心啊
,不要把奶皮弄破)
。

雙色果凍準(zhǔn)備材料:農(nóng)夫果園果汁一瓶(450ml,我用的芒果菠蘿口味的)
、鮮牛奶250ml
、魚膠粉25克、杏仁粉一匙
;鮮牛奶與杏仁粉混合
,攪拌至無顆粒干粉,再與15克魚膠粉混合均勻;農(nóng)夫果園果汁與10克魚膠粉混合
,攪拌均勻;將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰
,稍冷卻后,倒入模具
,倒至模具的2/3處即可;待果汁液徹底冷卻后(大概要一小時)
,將牛奶混合液加熱到沸騰,稍冷卻后
,輕輕的用勺子舀入模具至滿;全部冷卻后
,入冰箱冷藏4小時以上,待凝固后即可脫模食用
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香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克
、蛋黃60克
、細(xì)砂糖50克、吉利丁片5片
、動物性鮮奶油250克
、草莓4顆;做法:吉利丁片泡冷水
、巧克力派2片切成小塊備用
。蛋黃先過濾再加入桔子汁及細(xì)砂糖中,隔水加熱煮至80度左右
,即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻
。將上述材料隔冰水拌打至濃稠,鮮奶油亦拌打至6分發(fā)
,兩者一起拌勻
。將巧克力派墊于蛋糕點(diǎn)模型下
,添上餡料至一半高度,再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿
,所有材料依序做好
。冷凍2小時至全部凝結(jié),脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)