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芋茸西米露材料:芋頭1個西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升作法:芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟
,然后取1/3熟芋頭丁留起來備用椰汁水晶凍原料:洋菜粉(果膠)37克
法國的名品--撒哈蛋糕(法國):據(jù)說是在1832年
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意大利甜點---提拉米蘇(Tiramisu)的由來:關(guān)于提拉米蘇的由來
芝士蛋糕熱做法:芝士條切片
,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鐘。逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕之后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。把芝士糊倒進蛋糕模,以消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時后取出降溫。等完全冷卻后放進冰箱,繼續(xù)冷卻4到5小時。之后取出裝飾。燉雙皮奶做法:鍋架火上,放入牛奶和白糖拌勻
,用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解,即要離火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸