赤峰包裝月餅?zāi)募液茫?/h1>

點(diǎn)擊：245 發(fā)布時(shí)間：2022-04-09

赤峰包裝月餅?zāi)募液茫?/strong>

芝士蛋糕熱做法:芝士條切片

，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟

，攪拌約30到60分鐘

。逐次加入巧克力粉和咖啡酒

，慕司，記著

，一定要是逐次

，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙

，烤模外面的錫紙有隔水的作用

，避免蛋糕之后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模

，以消化餅碎鑲邊

，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫。等完全冷卻后放進(jìn)冰箱

，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)

。之后取出裝飾。

蛋撻脆皮形圓如碟

，皮面松酥;皮盛黃色蛋漿

，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色

。做法:制油酥:將面粉500克與溶化白脫油拌勻

，擦透成油酥。制蛋漿:將砂糖1.5公斤加水750克

，燒成糖漿

，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)

，攪成蛋漿

。制坯:將面粉1公斤、蛋200克

，加水揉和至不粘手時(shí)

，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)

，再將其對(duì)折成四層

，再搟薄。如此重復(fù)折迭三次

，之后搟成0.3厘米厚的薄皮

。

奧地利甜點(diǎn)-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡

，受到皇室的喜愛

。后來，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心

。然而

，它家的秘方究竟是什么

，至今仍是一場(chǎng)爭(zhēng)論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜

，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味

。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界

，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作

，成為代表奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。奧地利甜點(diǎn)-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日

，造型古樸

，做法繁雜，材料比例呈迷

，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做

。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴

，身價(jià)不輸給沙架蛋糕

。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道

、造型從十九世紀(jì)以來

，從來沒有改變過，全部手工制作

，只知道它的成分有杏仁

、榛果、糖

、朱古力和奧國(guó)獨(dú)特的圓餅(Oblaten)

，至于食譜、做法

，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道

。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長(zhǎng)

，非嗜甜如命者無法多食

。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)

。日本甜點(diǎn)-Castella蛋糕的由來：十七世紀(jì)

，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長(zhǎng)崎，他們帶來的東西

，例如玻璃、煙草

、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒

，為了建立彼此的友誼

，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉?duì)貴族分送葡萄酒

、對(duì)平民分送甜點(diǎn)

，希望借此傳播基督教。

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雙色果凍準(zhǔn)備材料:農(nóng)夫果園果汁一瓶(450ml

，我用的芒果菠蘿口味的)

、鮮牛奶250ml、魚膠粉25克

、杏仁粉一匙

；鮮牛奶與杏仁粉混合，攪拌至無顆粒干粉

，再與15克魚膠粉混合均勻;農(nóng)夫果園果汁與10克魚膠粉混合

，攪拌均勻;將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰，稍冷卻后

，倒入模具

，倒至模具的2/3處即可;待果汁液徹底冷卻后(大概要一小時(shí))，將牛奶混合液加熱到沸騰

，稍冷卻后

，輕輕的用勺子舀入模具至滿;全部冷卻后，入冰箱冷藏4小時(shí)以上

，待凝固后即可脫模食用

。

芋茸西米露材料:芋頭1個(gè)西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升作法:芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來備用

，剩下的2/3放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸

；鍋內(nèi)燒一鍋沸水，沸騰時(shí)倒入西米

，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘

，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時(shí)攪拌防止粘底)；把煮好的西米倒水冷水中過冷河后撈出

；

芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種

，下面我們就來看看具體的制作步驟。冷做法:把芝士條切片

，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟

，攪拌約30到60分鐘。逐次加入巧克力粉和咖啡酒

，慕司

，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合

。再把它倒入蛋糕模

，放入冰箱冷凍。冷凍約4到5個(gè)小時(shí)后

，即可取出裝飾

。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干

、巧克力

。

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用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽左右)的鮮奶油，加入正宗巧克力(瑞士或比利時(shí)產(chǎn)的都不錯(cuò))180克進(jìn)行攪拌

。在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油

，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開

，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?div id="d48novz" class="flower left">

，F(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時(shí)候，做一個(gè)草莓夾心巧克力蛋糕吧

。把烤好的蛋糕切成10角

，端給你的愛人或朋友吧!想像一下，你和他(她)躺在沙發(fā)上聊天

，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴

，是不是一種好的幸福呢?

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