月餅-焙子-糕點(diǎn)-內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司
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發(fā)布時(shí)間:2021-12-08
內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司建有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)工廠
,工廠占地面積1600平方米
,擁有直營店3家,職工60多人
,其中專業(yè)技術(shù)型人才20多人,嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
。是一家擁有良好信譽(yù)
、誠信經(jīng)營、經(jīng)驗(yàn)豐富
、先進(jìn)技術(shù)的食品企業(yè)
。近幾年,在領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)和支持下
,企業(yè)不斷發(fā)展壯大
。我們一直秉著產(chǎn)品如人品的經(jīng)營理念,不斷研發(fā)綠色
、健康的產(chǎn)品
,迎合市場。
今天豐鎮(zhèn)焙子內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司告訴大家原味焙子的制作流程:
原料:1
、面團(tuán):面粉500g
,老面50g,雞蛋3個(gè)
,水200g
,胡麻油50g;
2
、油酢面團(tuán):面粉150g
,胡麻油100g,鹽3g,佐料
。

做法:1
、將1中所有材料混合(雞蛋打散啊),揉成光滑的面團(tuán)
,和的稍軟一些
,用保鮮膜包好進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;
2
、發(fā)至兩倍大
,排氣分割成三個(gè)面團(tuán)(如果覺得大,可以再分小些)
,蓋好松馳10分鐘
;
3、將2中材料混合
,油要一點(diǎn)點(diǎn)加入
,油酥要軟硬適中,成為油酥面團(tuán)
;
4
、取一醒好的面團(tuán)
,用雙手內(nèi)扣成碗狀加入適量的油酥,開口封緊
;
5
、先開口向下?lián){幾下,翻面搟成橢圓形
,延長向折三折
;
6、折好的面團(tuán)開口向下延長向繼續(xù)搟長
,翻面
,卷成圓柱形;
7
、左手拿已卷好的面團(tuán)
,用右手在中間壓一下,從圓柱的兩端向上轉(zhuǎn)圈抓至成為一個(gè)圓球
;
8
、開口向下
,搟成圓形
,向上的一面刷油;
9
、電餅鐺或烤箱預(yù)熱
,刷油的一面向下將餅胚放入鍋中,再在另一面刷油
,兩面烙成金黃色
。
以上就是內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司為大家介紹的焙子的制作流程,想了解更多