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發(fā)布時(shí)間：2021-12-06
呼和浩特蒙瀚甜品廠家直銷
歐洲開始使用砂糖大約是十世紀(jì)左右，十字軍東征時(shí)
，意大利的各都市便開始用砂糖制作點(diǎn)心，例如用花生及砂糖熬煮制成的馬其面包，或撒上香料
、砂糖的甜點(diǎn)心等。另外
，十三世紀(jì)法國
，餡餅店發(fā)明了包入杏仁烘培而成的奶油水果餡餅，從此就將點(diǎn)心店稱為糕餅店
。起司蛋糕的滋味：在古羅馬時(shí)代，點(diǎn)心變得更加精致化了
，當(dāng)時(shí)小麥粉變得更精制
，烤箱功能也更加進(jìn)步
，于是產(chǎn)生以制作面包為業(yè)的人。
芝士蛋糕熱做法:芝士條切片
，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟
，攪拌約30到60分鐘。逐次加入巧克力粉和咖啡酒
，慕司
，記著，一定要是逐次
，這樣才能充分混合
。再在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用
，避免蛋糕之后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂
。把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，以消化餅碎鑲邊
，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫
。等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)
。之后取出裝飾
。
奧地利甜點(diǎn)-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡
，受到皇室的喜愛
。后來，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心
。然而
，它家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司
，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜
，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解
，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界
，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級(jí)點(diǎn)心
。奧地利甜點(diǎn)-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日
，造型古樸，做法繁雜
，材料比例呈迷
，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴
，身價(jià)不輸給沙架蛋糕
。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道
、造型從十九世紀(jì)以來
，從來沒有改變過，全部手工制作
，只知道它的成分有杏仁
、榛果、糖
、朱古力和奧國獨(dú)特的圓餅(Oblaten)
，至于食譜、做法
，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道
。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長
，非嗜甜如命者無法多食
。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)
。日本甜點(diǎn)-Castella蛋糕的由來：十七世紀(jì)
，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長崎，他們帶來的東西
，例如玻璃
、煙草、面包等等對當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒
，為了建立彼此的友誼
，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉F族分送葡萄酒
、對平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播基督教
。
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雙色果凍脫摸時(shí)
，可將模具浸在熱水中20秒左右(時(shí)間不能太長，果凍會(huì)化掉)
，再用牙簽輕輕挑開果凍
，讓模具內(nèi)進(jìn)一點(diǎn)空氣，再倒扣就能順利脫模
。也可以用新鮮的水果榨汁
，或用其它口味的果汁制作自己喜歡的口味。芒果2個(gè)、低筋面粉80克
、白砂糖75克
、牛奶250克、雞蛋2個(gè)(或者4個(gè)蛋黃)
、食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)
、鮮奶油(crème)300克。
有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜
，稱為多拉爵或普拉爵的起司蛋糕
，吃甜點(diǎn)心也成為飲食習(xí)慣之一。隨著乳制品的出現(xiàn)
，奶油
、鮮奶油、或來自新大陸之巧克力的出現(xiàn)也讓往后主廚們在甜點(diǎn)的創(chuàng)造更加靈活有變化
。自古以來
，中國人的飲食之道講究養(yǎng)生，保健
，滋補(bǔ)
。特別是女生，飯后來一杯甜品
，一碗甜湯
，它們不含咖啡因、不含人工色素
、不含食用香精等
。讓您里里外外都能有無處不在的健康美麗。
紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水
，和紅豆一起用中火煮
，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它二次沸騰后
，撈出放在竹簍上瀝干
。2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛
，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止
。煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾
。把過濾的紅豆放入布袋中
，再加一點(diǎn)水，用力擰干
。鍋中放1/4杯水
，砂糖及沙律油一起煮
，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量
，以小火慢慢煮
。過一段時(shí)間后，再加(4)的1/3量
，并改用小火煮
。把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮
。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)
，放在容器中，使之冷卻即成
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墨西哥落日咖啡：先做冰咖啡一杯七分滿
，再將香草冰淇淋球一個(gè)放在咖啡上，生雞蛋去蛋清
，將蛋黃加于冰淇淋上
，之后倒30克的綠薄荷酒于冰淇淋上，使其混合
，口味略帶腥味且野性
。檸檬迷香咖啡：先沖調(diào)咖啡于杯中;把30克的BRANDY加于咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片，使其浮于咖啡表面
。又叫"瑪克蘭咖啡"
，特點(diǎn)是混合了咖啡的濃香、檸檬的清香以及酒香酸氣
。
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