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豐鎮(zhèn)月餅-糕點(diǎn)-內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司

點(diǎn)擊：571 發(fā)布時(shí)間：2021-11-19

月餅一詞較早見(jiàn)于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中

，那時(shí)的月餅是菱花形的

，和菊花餅、梅花餅等同時(shí)存在

，并且是“四時(shí)皆有

，任便索喚

，不誤主顧”?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢?jiàn)這時(shí)的月餅

，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個(gè)名詞的來(lái)歷

，已無(wú)從考證

。但是北宋文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句

，或許這是月餅這個(gè)名稱的來(lái)源以及月餅做法的根據(jù)

。

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí)

，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治

，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義

。但朝廷官兵搜查的十分嚴(yán)密

，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)劃

，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面

，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)

。到了起義的那天

，各路義軍一起響應(yīng)，起義軍如星火燎原

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！『芸欤爝_(dá)就攻下元大都

，起義成功了

。消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭

，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)

，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”

，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣

。此后，“月餅”制作越來(lái)越精細(xì)

，品種更多

，大者如圓盤

，成為饋贈(zèng)的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來(lái)

。一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗

，明代起有大量關(guān)于月餅的記載，這時(shí)的月餅已是圓形

，而且只在中秋節(jié)吃

，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時(shí)的主要供品?div id="4qifd00" class="flower right">

！兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?div id="4qifd00" class="flower right">

，其祭果餅必圓?div id="4qifd00" class="flower right">

！薄凹以O(shè)月光位于月所出方

，向月而拜，則焚月光紙

，撤所供

，散之家人必遍。月餅月果

，戚屬饋相報(bào)

，餅有徑二尺者。

月餅寓意團(tuán)圓

，也應(yīng)該是明朝開始的

。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后

，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）

。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃

，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意

。

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