月餅-豐鎮(zhèn)月餅預(yù)定-豐鎮(zhèn)月餅廠家
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發(fā)布時(shí)間：2021-11-17
月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一
，中秋節(jié)節(jié)日食俗
。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦
。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食
。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間
，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗
。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合
，又發(fā)展出廣式、京式
、蘇式
、潮式，滇式等月餅
，其中
豐鎮(zhèn)月餅被中國南北各地的人們所喜愛
。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多
，只能保存7到10天左右
，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅
，應(yīng)將盒蓋打開
，使其通風(fēng)；另外
，因月餅中含脂肪較多
，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化
。
月餅要輕拿輕放
，尤其是蘇式月餅因皮酥松，較容易破碎
。如果餅皮脫落
，不僅影響外觀，而且影響口味
、質(zhì)量
，并且易受潮變質(zhì)。
月餅含有豐富的油脂和糖分
，受熱受潮都極易發(fā)霉
、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫
、陰涼
、通風(fēng)的地方。一般來說
，月餅皮軟
、水分大
、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室
，食用前一小時(shí)取出
，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下
，杏仁
、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙
、蓮蓉
、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天
；如果氣溫超過30℃
，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天
；至于鮮肉
、雞絲、火腿等月餅
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