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巴彥淖爾市蒙瀚月餅生產(chǎn)廠家

點(diǎn)擊:189 發(fā)布時(shí)間:2021-07-07

巴彥淖爾市蒙瀚月餅生產(chǎn)廠家

芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種,下面我們就來(lái)看看具體的制作步驟

。冷做法:把芝士條切片,再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟
,攪拌約30到60分鐘
。逐次加入巧克力粉和咖啡酒
,慕司
,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合
。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍
。冷凍約4到5個(gè)小時(shí)后
,即可取出裝飾
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?呻S意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力



燉雙皮奶做法:鍋架火上

,放入牛奶和白糖拌勻
,用小火煮
。見(jiàn)奶熱而不沸、白糖也已充分溶解
,即要離火(只能煮熟,白糖溶化即可
,而不能煮沸
,否則,鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固
,就無(wú)法制做奶皮)
。并將奶液分別倒入幾個(gè)飯碗內(nèi),靜置冷卻
,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后,用細(xì)竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角
,將碗傾斜
,使奶皮下的奶液流入另一容器
,這樣
,奶皮就留在碗底。按此方法
,把各碗奶液都流到另一容器里集中起來(lái),只留下奶皮
。將蛋清放入容器
,用捆綁起來(lái)的5根筷子,順著一個(gè)方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊
,倒入集中奶液的容器
,攪勻,用紗布過(guò)濾
,去掉雜質(zhì),刮去面上的氣泡
,然后上屜架鍋
,用中火隔水燉
,經(jīng)過(guò)10分鐘左右,便成燉雙皮奶



法國(guó)的名品--撒哈蛋糕(法國(guó)):據(jù)說(shuō)是在1832年

,由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專(zhuān)任主廚,法國(guó)籍的「撒哈」所發(fā)明的
,當(dāng)年16歲
。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食,每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)
,結(jié)果「撒哈」試著將許多平常不常用于點(diǎn)心的食材加以組合
,之后完成了這道「撒哈蛋糕」。后來(lái)在1876年
,「撒哈」的兒子「愛(ài)德華」創(chuàng)立「撒哈HOTEL」
,并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大,成為法國(guó)有名的蛋糕之一
。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾
。當(dāng)時(shí),一種砂糖
、雞蛋
、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎,日本人問(wèn)Castella王國(guó)傳來(lái)的甜點(diǎn)
。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來(lái),這就是Castella的由來(lái)
。年節(jié)的點(diǎn)心--木材蛋糕(Yule log)-(法國(guó)):"Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱(chēng)
,從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)
,從耶誕平安夜開(kāi)始燃燒12天
,這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國(guó)人在度過(guò)耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)
,不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚
,就象中國(guó)人守歲一樣,有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣
。當(dāng)守到半夜的時(shí)候
,通常會(huì)全家聚在暖爐前,一起吃木材蛋糕
,配著咖啡或紅茶
,一面驅(qū)趕寒意,另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情

巴彥淖爾市蒙瀚月餅生產(chǎn)廠家

銀耳木瓜冰糖水做法:銀耳用清水浸透,剪去較硬的蒂部

,木瓜去皮,切粒
,陳皮浸軟
,去瓤。清水4杯燒煮
,放入姜片和陳皮煮片刻
。撈去姜片和陳皮,下銀耳和木瓜粒
,慢火煮15分鐘
。之后放入冰糖
,煮至糖溶解便成
。缽仔糕做法:紅豆用清水浸三小時(shí)后
,隔水蒸淋
。粘米粉與澄面混合
,以篩隔勻
。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀
。片糖以2杯半清水煮溶后,與紅豆一同加入粉糊中拌勻
。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi),猛火蒸二十分鐘即成



芋茸西米露材料:芋頭1個(gè)西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升作法:芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟

,然后取1/3熟芋頭丁留起來(lái)備用,剩下的2/3放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸
;鍋內(nèi)燒一鍋沸水
,沸騰時(shí)倒入西米
,煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘
,西米就全熟透了(煮的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌防止粘底)
;把煮好的西米倒水冷水中過(guò)冷河后撈出



從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播

。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn),烘焙師傅同業(yè)公會(huì)也組織了起來(lái)
。而在中世紀(jì)末
,香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用
,更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)
,杏仁糖泥也跟著大眾化起來(lái),這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來(lái)的
,而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)
。蛋糕較早起源于西方,后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)

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薯?xiàng)l手卷原料:薯?xiàng)l100克、生菜3片
、海苔2片
、蘆筍15根
;調(diào)味料:沙拉醬2匙
、白芝麻1大匙
;做法:將生菜洗凈瀝干
。薯?xiàng)l用烤箱烤12-15分鐘,至外表略呈金黃色即可
,放涼備用;海苔片對(duì)角剪開(kāi)成三角形
。取1張三角形海苔片鋪平,先將生菜葉平鋪于中間
,再依序放入薯?xiàng)l
、蘆筍
、沙拉醬
、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊
,要注意必須將中間材料卷緊,海苔邊塞入尾端后
,再把另一片的海苔從右卷至左
,然后放入盤(pán)中
,全部做好即可食用
。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整,找出自己較喜歡的手卷口味

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