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內(nèi)蒙古特產(chǎn)月餅銷售

點(diǎn)擊：281 發(fā)布時(shí)間：2021-07-06

內(nèi)蒙古特產(chǎn)月餅銷售

香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克

、細(xì)砂糖50克、吉利丁片5片

、動(dòng)物性鮮奶油250克、草莓4顆；做法:吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用

。蛋黃先過濾再加入桔子汁及細(xì)砂糖中，隔水加熱煮至80度左右

，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻。將上述材料隔冰水拌打至濃稠

，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)

，兩者一起拌勻。將巧克力派墊于蛋糕點(diǎn)模型下

，添上餡料至一半高度

，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好

。冷凍2小時(shí)至全部凝結(jié)

，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)，再裝飾上草莓即可

。

點(diǎn)心深獲巴黎

、維也納貴族們的喜愛：在華麗的貴族社會(huì)中，不斷地激發(fā)

、創(chuàng)造出各種精致的點(diǎn)心出現(xiàn)

。嫁給法國(guó)國(guó)王安利二世的意大利人卡朵利·多·玫麗，其同行的廚師便是點(diǎn)心發(fā)展的楔子

。同樣在維也納的宮廷社會(huì)中

，女國(guó)王瑪麗·德雷莎不僅維護(hù)藝術(shù)，還在點(diǎn)心師傅的陪嫁下

，將女兒瑪麗·安德瓦內(nèi)特嫁給路易十六世等

，讓喜愛甜點(diǎn)的女性們可好好享受美味的甜點(diǎn)。

當(dāng)時(shí)富裕的老百姓們花在吃的時(shí)間比工作的時(shí)間多上好幾倍

，往往三

、四個(gè)人的餐會(huì)

，十幾二十道菜，多得吃不完

，吃到之后

，賓客都僅意思意思地動(dòng)動(dòng)刀叉，淺嘗即止;宴會(huì)結(jié)束后

，一整個(gè)下午

，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個(gè)「下午打嗝」的社會(huì)現(xiàn)象維持了整整半個(gè)世紀(jì)

，直到引起社會(huì)清流人士如此的蜚短流長(zhǎng)方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質(zhì)化

，并因過度膨脹而遭到倒塌的命運(yùn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。事實(shí)上不是派，而是海綿蛋糕(松糕)：名稱由來據(jù)說是在1855年

，一份紐約報(bào)紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜

，這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿，然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設(shè)了一家ParkerHouse餐館

，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕

，據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派。中世紀(jì)的誕生--舒芙里(Souffle)-(法國(guó))：為什么人們會(huì)發(fā)明這道讓人吃完后

，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里;這和當(dāng)時(shí)貪婪無饜

、欲求永不滿的社會(huì)風(fēng)氣息息相關(guān)。蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國(guó))：蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料

，類似絲t綢

，但是沒有像絲綢般難保養(yǎng)，這就是喬其紗

。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟

，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙

，典型的海綿蛋糕里只有蛋

、面粉、糖

?div id="jfovm50" class="index-wrap">？诟斜容^結(jié)實(shí)、綿密

，吃的時(shí)候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)

。

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椰汁西米露做法:鍋中燒開水，改小火

，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮

。煮的過程中要不斷的攪拌

，開始的時(shí)候有些渾濁，不管

，繼續(xù)攪

。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來

。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候

，關(guān)火。把煮好的西米過涼水

，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的

，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火

，倒入一小袋椰粉

，加入幾粒冰糖，兩勺白糖

，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮

。時(shí)間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中

，放涼

，可以加入水果，比如西瓜

、芒果等。放冰箱冰鎮(zhèn)

。

巧克力蛋糕：不銹鋼盆(1個(gè))

、打蛋器(大小各一個(gè))、蛋糕模子(根據(jù)需要購(gòu)買)

、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大

，中號(hào)即可)、油紙若干張

。淡巧克力蛋糕將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫

。將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物

。在模子里墊上一層油紙

，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤

。將火溫控制在200℃左右

，烘烤25分鐘就可以取出待用了。

起士蛋糕的(Cheesecake)的由來：起士蛋糕

，或起司蛋糕

、芝士蛋糕

，是西方甜點(diǎn)的一種。有著柔軟的上層

，混合了特殊的起士

，如ricottacheese，或是creamcheese

，再加上糖和其他的配料

，如雞蛋、奶油和水果等

。起士蛋糕通常都以餅干做為底層

，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕

，巧克力起士蛋糕等

，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓

。有時(shí)起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕

，反而比較像派的一種。

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蓋上保鮮膜

，上鍋蒸需要蒸十五到二十分鐘就好了!不要用大火用中火就OK了!奶鍋里熱一碗牛奶

，沸后倒入小碗等待冷卻。這時(shí)

，往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個(gè)

，小雞蛋兩個(gè))，適量白糖

，攪拌

。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮

，緩緩倒牛奶入大碗

。如果操作得當(dāng)，那層奶皮將穩(wěn)妥地躺在小碗的碗底

。把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻

，再緩緩地，(千萬要緩緩地)注回小碗

。如果操作得當(dāng)

，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上

。入鍋

，蒸。適時(shí)起鍋

，冷卻

，新的奶皮生成

。是謂雙皮奶。

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