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烏蘭察布蒙瀚月餅廠家直銷

點擊：192 發(fā)布時間：2021-04-16

烏蘭察布蒙瀚月餅廠家直銷

一種切塊的小蛋糕

，層次豐富
，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色(brown)而得名布朗尼的由來有個很有趣的故事
，據(jù)說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙
，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)
，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕
，老媽媽一嘗
，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個"可愛的錯誤"就這么成為美國的家庭中較代表性的蛋糕了
。



芋茸西米露材料:芋頭1個西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升作法:芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟

，然后取1/3熟芋頭丁留起來備用
，剩下的2/3放入攪拌機進一步加工成芋茸
；鍋內(nèi)燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米
，煮10分鐘至中間只剩一個小白點后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘
，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)；把煮好的西米倒水冷水中過冷河后撈出
；



奧地利甜點-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡

，受到皇室的喜愛
。后來，在當時貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心
。然而
，它家的秘方究竟是什么
，至今仍是一場爭論不休的甜點官司
，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味
。盡管官司未解
，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計的點心主廚不斷繁衍創(chuàng)作
，成為代表奧地利的國寶級點心。奧地利甜點-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日，造型古樸
，做法繁雜
，材料比例呈迷，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會做
。在奧地利
，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕
。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道
、造型從十九世紀以來
，從來沒有改變過，全部手工制作
，只知道它的成分有杏仁
、榛果
、糖
、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten)，至于食譜
、做法
，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人
，余味悠長
，非嗜甜如命者無法多食
。即使在朝諾老店
，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個。日本甜點-Castella蛋糕的由來：十七世紀
，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎
，他們帶來的東西，例如玻璃
、煙草、面包等等對當?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒
，為了建立彼此的友誼
，這些外地人想了一些辦法來討好當?shù)厝耍瑐鹘淌繉F族分送葡萄酒
、對平民分送甜點，希望借此傳播基督教。

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香橙糕原料:巧克力派6片

、桔子汁250克、蛋黃60克
、細砂糖50克
、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克
、草莓4顆
；做法:吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用
。蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右
，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻
。將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)
，兩者一起拌勻
。將巧克力派墊于蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度
，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好
。冷凍2小時至全部凝結(jié)
，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)，再裝飾上草莓即可
。



雙皮奶：燒開牛奶(小火)

；燒開后倒入碗里待涼；用打蛋器將蛋清打散(記住是蛋清)
；這時牛奶也涼了，表面結(jié)了奶皮
；掀起奶皮一角
，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦，不要把奶皮弄破
，要把它還留在碗底一層)
；輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先沒打過
，那么怎么攪蛋清都是一塊塊的
，不均勻(混合完畢后，把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中
，一定要小心啊
，不要把奶皮弄破)。



蛋黃咖啡：平底鍋里放入鮮蛋黃一個

，鮮奶油10毫升
，牛奶300毫升
，攪拌充分
。加入80℃的深度烘焙咖啡150毫升，將平底鍋上火
，滿攪動
，不可煮沸為好。熄火
，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉
。網(wǎng)蟲咖啡：這是為日夜兼程的網(wǎng)蟲而調(diào)配的
。用摩卡壺調(diào)好一大杯咖啡(哥倫比亞或巴西均可)，再加入事先制好的咖啡冰
，再加入奶精粉(或淡奶)
、蜂蜜(或糖漿)，一同在攪拌機內(nèi)混合迅速攪拌
，然后倒入你的大茶杯
，提神又滋味
，同時為你補充廢寢忘食所大量流失的血糖
。

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面粉篩:面粉要過篩多幾次才混合攪拌，讓面粉中的顆粒和空氣充分接觸
，蛋糕口感才會松軟
。打蛋器:建議買電動的，用手打
，手酸不用說，效果和速度都不好
。而且對新手來說電動更容易觀察蛋打發(fā)的情況
，這將決定蛋糕的好壞?div id="d48novz" class="flower left">
？灸?建議買較常用的圓模和方模
，底部可活動的更容易把蛋糕完整取出
。錫紙:隔水防粘，鋪在烤模里外
。其它如攪拌器
、牛油刮、量匙
、分調(diào)等等。

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