興安盟迷你月餅加工廠
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發(fā)布時間：2020-11-16
興安盟迷你月餅加工廠
如果配方把面粉當作100用，油就不可能加入35%，因為25%-30%已達到頂點
。如果只考慮糖漿
、油和枧水三者的配比，面粉用量再根據(jù)軟硬來調(diào)節(jié)
，這樣面皮中的面粉帽不會穩(wěn)定
。國內(nèi)很廠家都不按標準配方的形式來設計配方，這是不科學的
。如果月餅不回油
，極有可能是用料配方的問題，應按面粉為100
，糖漿75%
、油25%的配比來調(diào)制餅皮，如果按這一想法生產(chǎn)月餅
，餅皮仍不回油
，那就是轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量太差。
甜膩的月餅是減肥人士的大忌哦!但是
，長胖與否主要看總能量攝入
，如果你吃了月餅，不妨少吃點其他食物
，并適當多運動
，中秋佳節(jié)吃點月餅也不用太擔心。怎么吃月餅不會胖
，好配新鮮蔬菜一起吃
，月餅含糖量、含油量較高
，所以
，每100g月餅給一個正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右
。一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，可將月餅搭配糧谷類食物作為一餐的主食來吃
，加上新鮮的蔬菜和水果進行食用
，這樣每天的熱量就比較容易控制。
把月餅融入早餐中
，站在營養(yǎng)的角度講
，月餅是高能量的食品，有很多的年輕人不吃早餐或早餐攝入不足
，不妨把月餅放在早餐吃
，除了吃一個月餅，還可以喝一盒牛奶或豆?jié){
，再加點蔬菜和水果
，就成為一頓不錯的早餐，但建議大家還是不要長期以這種方法來吃
。中秋如何選購好吃的月餅
，選款式：總的來說，廣式月餅重糖
，蘇式月餅重油
，冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量：蘇式》廣式》冰皮
。糖含量：廣式》冰皮》蘇式
。
吃月餅宜搭配茶、酸梅汁
、酸奶
、牛奶、或山楂
、決明等
，增加腸蠕動，幫助清理腸胃讓味蕾清爽
。還有
，月餅營養(yǎng)比較單一，大部分都是脂肪和糖類
，牛奶酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)
，正好可以起到互補的作用，所以說吃月餅的時候喝些牛奶或酸奶是很好的
。同時
，酸奶還可以做成月餅哦。中秋節(jié)期間
，家里的月餅很容易變成全家人的早餐
，尤其是喝粥的時候
，就著吃塊月餅，既可以充當主食
，清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道
，讓甜的不再那么膩，咸的不再那么咸
。 但其實
，這是不對的。因為月餅和粥都是可以迅速升高體內(nèi)血糖的高升糖指數(shù)的食品
，可導致血糖升高
，對糖尿病患者引發(fā)身體的不適。而對于健康的人來講
，如果兩者一起食用會對大腦細胞不利
，也會降低脂肪的代謝。為了避免吃月餅上火
，月餅好配水果吃
。水果水分足，多是寒涼性食物
，有下火的作用
。但是
，月餅本身屬高糖高熱的食物
，如果再和一些高糖的水果同吃的話，會更增加糖的含量
。尤其是像高血糖
、高血壓、高血脂
、腎炎的人更不宜食用
。高糖的水果：如香蕉、西瓜
、蘋果
、葡萄、荔枝
、甘蔗
、龍眼、紅棗等
。中秋佳節(jié)
，合家團圓，餐桌上當然少不了果汁
、汽水等飲品
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒牵嘛炋湍?div id="m50uktp" class="box-center"> ，而且含糖量高
，如果與汽水以及含糖分高的果汁食用的話，更會造成血糖的升高
，很容易增加身體的代謝負擔
。如果吃了月餅想要解口的話，不妨配些綠茶或者花茶
。
興安盟迷你月餅加工廠
中秋節(jié)即將來臨很多人不喜歡外面買的豐鎮(zhèn)月餅那就在家自己動手制作
，手工月餅重要的一個環(huán)節(jié)就是月餅回油啦！它是決定月餅口感的重要步驟哦
，那么月餅回油是什么意思呢
？要多久呢？回油指的是月餅放置一段時間以后
，餅皮吸收一定的水份
、油份以及月餅餡里面的油份以后，餅皮會變的柔軟油潤
，這個時候月餅的口感才會達到好
。
人可以忍受貧窮，但不能忍受不公平
，送月餅也是一樣
，有時候我們會給周圍玩得好的朋友送月餅，但來源月餅多是轉(zhuǎn)送
，難免有大小高低之分
，在同一個朋友圈內(nèi)，又是經(jīng)常走動的朋友中
，好送
、價格差不多的月餅，如果實在選不出
，寧愿出去購買相同級別的月餅補上
，也不要貪圖省心，不然有可能引起朋友間不必要的猜疑和誤會
。
那么
，怎么快速回油呢？和轉(zhuǎn)化糖漿的質(zhì)量有關
。衡量轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量的標準是轉(zhuǎn)達化率和濃度
。高品質(zhì)的糖漿，月餅烤熟二天就回軟了
，這也就是為什么我們看到某的轉(zhuǎn)化糖漿的價格是一般轉(zhuǎn)化糖漿價格兩倍的原因
。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時的加水量
、加酸量及種類、煮制時間等
。濃度是指含糖量
，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可，因含糖量越高
，回油越好
，故某些廠家把濃度提高到了85%以上。
興安盟迷你月餅加工廠
老年人
、兒童更不宜多吃
，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐
，消化不良
。體熱者不宜多吃月餅，體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅
，否則不易消化
，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘
、便秘
、牙齦浮腫等癥狀。女性朋友吃月餅禁忌多
，女性朋友吃豐鎮(zhèn)月餅也應當注意自身情況
，尤其是妊娠、產(chǎn)后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況
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