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哪里有賣月餅

點(diǎn)擊：376 發(fā)布時(shí)間：2020-09-28

哪里有賣月餅

月餅皮的配方和制作工藝對其是否回油起著重要作用

。如果配方把面粉當(dāng)作100用

，油就不可能加入35%

，因?yàn)?5%-30%已達(dá)到頂點(diǎn)

。如果只考慮糖漿、油和枧水三者的配比

，面粉用量再根據(jù)軟硬來調(diào)節(jié)

，這樣面皮中的面粉帽不會(huì)穩(wěn)定。國內(nèi)很廠家都不按標(biāo)準(zhǔn)配方的形式來設(shè)計(jì)配方

，這是不科學(xué)的

。如果月餅不回油，極有可能是用料配方的問題

，應(yīng)按面粉為100

，糖漿75%、油25%的配比來調(diào)制餅皮

，如果按這一想法生產(chǎn)月餅，餅皮仍不回油

，那就是轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量太差

。

吃不完的月餅一般涼爽的天氣就不用放冰箱，直接在常溫下保存

，如果天熱可以放冰箱

。在家里一般烤出來的月餅先等涼到溫?zé)岬臅r(shí)候就可以用密封袋裝起來，然后放在常溫下干燥的地方保存就可以了

，放上20天沒問題

。前提是烤月餅的時(shí)候一定要烤透，還有就是自己做的月餅餡在做的時(shí)候一定要把水分收干

。水分含量大的話很快就會(huì)發(fā)霉的

。

酸奶具有美容作用

，常飲酸奶能夠潤膚、明目

、固齒

、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收

，利用率高

，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素

，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)

，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘

，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累

，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美

。

“月餅＋紅酒”是這幾年很流行的時(shí)尚搭配

，從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸

、礦物質(zhì)和維生素

，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰

。像火腿

、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩

。如果咸月餅味帶辛辣

，配啤酒也不錯(cuò)。古人舉杯邀明月

，今低頭思故鄉(xiāng)

。中秋之夜，吃月餅

，品紅酒

，賞明月，中西合璧

，倒是別有一番滋味在心頭

。吃月餅配哪種葡萄酒好？比較適合配甜白葡萄酒

。如波爾多蘇玳的貴腐甜白

、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等，這些葡萄酒一般都會(huì)呈現(xiàn)出華麗的金黃色

，味道如蜂蜜甜美并有著堅(jiān)果和水果的芳香

，搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說是天作之合。一般來說甜度沒有蓮蓉月餅高

，而且比較冰涼

。適合配半甜型的汽泡酒，如意大利

、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄釀的甜型汽泡酒

，德國雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒，這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道

，香氣芬芳并帶有明顯的麝香

、花香、蜂蜜的香氣

，經(jīng)過冰鎮(zhèn)后

，清爽好喝又怡神，與這類月餅搭配起來甚至有點(diǎn)小清新的感覺

。特別適合家庭聚會(huì)

，是老人、女性都容易接受的酒

。在適合月餅的搭配中

，水果就是不錯(cuò)的搭配。不過

，在選擇水果的時(shí)候

，專家也建議，好不要挑選蘋果

、桃

、李、杏

、梨

、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，再攝入過多高糖水果

，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。另外

，榴蓮含較高的蛋白和熱量，也不適合

。

哪里有賣月餅

選購健康的月餅?zāi)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？月餅團(tuán)購低5.4折，“快中秋了，想要買幾盒月餅送人

，這兒有沒有團(tuán)購月餅票的呢

？”在深圳團(tuán)購網(wǎng)，早早已經(jīng)有市民開始聯(lián)絡(luò)網(wǎng)友或鄰居團(tuán)購月餅

。據(jù)了解

，月餅的團(tuán)購價(jià)從6.5折到8.8折不等，低甚至達(dá)到了5.4折

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！叭绻I10盒128元一盒的月餅，打7.5折就可以省掉320塊

，比自己買劃算很多哦

！”一位熱衷團(tuán)購的市民表示，她已經(jīng)團(tuán)購了10盒月餅送人

。

月餅為什么要回油

，餅皮經(jīng)過烘焙后，皮的水分含量很低

，大概在5%

，但餡的水分含量還是比較高，通常在20%左右

；這樣月餅在放置的過程中

，餡中的水分就會(huì)向皮中遷移，干燥的餅皮在吸了足夠多的水分后

，由于水油互不相溶

，原來的乳化體系就會(huì)被破壞，油自然就會(huì)向外滲透

，給人的感覺就是餅比較柔軟

、油潤、光澤

、通透

，即“回油”。

中秋佳節(jié)啦

！月餅是我國傳統(tǒng)的一道美食

，是中秋佳節(jié)不可缺少的食品，隨著現(xiàn)在人對美食的熱愛月餅的品種更是多種多樣

，那么臨近中秋很多人都紛紛開始買月餅了

，你知道月餅什么時(shí)候買便宜么？中秋節(jié)前一個(gè)月和中秋節(jié)臨近幾天價(jià)錢是高的

，而中秋節(jié)過后價(jià)錢是低的

，中秋過后買便宜，或者中秋當(dāng)天買也便宜，只有中秋節(jié)當(dāng)天買會(huì)便宜

，因?yàn)楫?dāng)天不多買點(diǎn)

，節(jié)后沒人買了。過完節(jié)買會(huì)更便宜

。

哪里有賣月餅

月餅回油要多久

，月餅回油受環(huán)境對影響比較大，如果是正常干燥環(huán)境中

，月餅依靠自身體內(nèi)的水分蒸發(fā)來回油

，比較慢，需要3~5天左右

，但若是在月餅的外皮上噴一些水霧

，就能增強(qiáng)回油，縮短回油時(shí)間

，僅僅幾小時(shí)即可完成回油

。不過，月餅從烘焙到佳食用時(shí)

，好經(jīng)歷5至7天的回油期

，這個(gè)時(shí)候月餅松軟更有口感，也容易被人體吸收

。

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