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內(nèi)蒙古全新月餅生產(chǎn)商

點擊：434 發(fā)布時間：2020-09-28

內(nèi)蒙古全新月餅生產(chǎn)商

挑選月餅技巧介紹

，先是月餅的塊型大小均勻

、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色

，立墻為乳黃色

，蛋漿涂抹均勻

，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案

、品名

。如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊

，不跑糖不露餡

。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味

，由于原料不同

，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅

，則會聞到一股異味或哈喇味

。

一般的月餅送一盒就可以了，因為你不要記著是單的

，它本身里面的月餅數(shù)是雙數(shù)

，所以也就不存在單和雙的問題，送一盒也是可以的

。中秋節(jié)送月餅寓意“團圓”

。月餅，又叫胡餅

、宮餅

、月團、豐收餅

、團圓餅等

，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代

，帝王就有春天祭日

、秋天祭月禮制。在民間

，每逢八月中秋

，也有左右拜月或祭月的風俗。

中秋節(jié)怎么買劃算

，消費者購買月餅要理性消費

，不要盲目購買價格高的月餅，有些月餅只是在外包裝上下足了功夫

，使產(chǎn)品的價格過高

，而味道、口感上并無特別之處

。購買月餅要買外觀看起來完整

、無破損、不露餡

、色澤均勻有光澤

、沒有烤焦的月餅，不要購買破損、有異味的月餅

。購買月餅好到正規(guī)的商店

、超市購買。而街頭的小商小販出售的月餅有的沒有防塵設(shè)施

，有的進貨渠道不正規(guī)

，都會給飲食帶來安全隱患。

“月餅＋紅酒”是這幾年很流行的時尚搭配

，從養(yǎng)生學的角度來說，紅酒中蘊藏有多種氨基酸

、礦物質(zhì)和維生素

，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰

。像火腿

、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩

。如果咸月餅味帶辛辣

，配啤酒也不錯。古人舉杯邀明月

，今低頭思故鄉(xiāng)

。中秋之夜，吃月餅

，品紅酒

，賞明月，中西合璧

，倒是別有一番滋味在心頭

。吃月餅配哪種葡萄酒好？比較適合配甜白葡萄酒

。如波爾多蘇玳的貴腐甜白

、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等

，這些葡萄酒一般都會呈現(xiàn)出華麗的金黃色

，味道如蜂蜜甜美并有著堅果和水果的芳香，搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說是天作之合

。一般來說甜度沒有蓮蓉月餅高

，而且比較冰涼。適合配半甜型的汽泡酒

，如意大利

、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄釀的甜型汽泡酒，德國雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒，這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道

，香氣芬芳并帶有明顯的麝香

、花香、蜂蜜的香氣

，經(jīng)過冰鎮(zhèn)后

，清爽好喝又怡神，與這類月餅搭配起來甚至有點小清新的感覺

。特別適合家庭聚會

，是老人、女性都容易接受的酒

。在適合月餅的搭配中

，水果就是不錯的搭配。不過

，在選擇水果的時候

，專家也建議，好不要挑選蘋果

、桃

、李、杏

、梨

、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物

，再攝入過多高糖水果

，會極大增加身體負擔。另外

，榴蓮含較高的蛋白和熱量

，也不適合。

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糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度

。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖的程度

，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好

。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時的加水量

、加酸量及種類、煮制時間等

。濃度是指含糖量

，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可，因含糖量越高

，回油越好

，故某些廠家把濃度提高到了85%以上

。月餅皮的配方和制作工藝對其是否回油起著重要作用。

中國人注重包裝

，很多人都有這樣的經(jīng)歷

，對于同一個不同系列的月餅，單個月餅包裝是相同的

，有些吃貨就動起了小聰明

，把包裝內(nèi)自己喜歡的口味挑出來，替換自己不喜歡的口味

，然后包裝蓋上照樣送

，但其實，這種小心思收禮人都會注意到

，驗證也不難

，切勿因為貪吃而動了歪念頭，不然月餅送出去了不是增進友誼

，而是讓別人懷疑你的人品了。

月餅初是用來祭奉月神的祭品

，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅

，作為家人團圓的一大象征，慢慢的

，月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品

。兩廣地區(qū)老一輩常常講究給老人不能送鐘，給夫妻或情人不能送梨

，因為“送鐘”與“送終”

，“梨”與“離”諧音，是不吉利的

。雖然鳳梨和梨是有區(qū)別的

，但是在廣西南部一些城區(qū)，老年人是不吃鳳梨口味月餅的

，為了避免撞上

，建議考慮好對象酌情選擇口味。

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那么

，怎么快速回油呢

？和轉(zhuǎn)化糖漿的質(zhì)量有關(guān)。衡量轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量的標準是轉(zhuǎn)達化率和濃度

。高品質(zhì)的糖漿

，月餅烤熟二天就回軟了，這也就是為什么我們看到某的轉(zhuǎn)化糖漿的價格是一般轉(zhuǎn)化糖漿價格兩倍的原因

。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時的加水量

、加酸量及種類

、煮制時間等。濃度是指含糖量

，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可

，因含糖量越高，回油越好

，故某些廠家把濃度提高到了85%以上

。

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